寶寶補鐵 關鍵是吸收
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鐵是製造血液中紅細胞必不可少的原料,人體內約有60%~70%的鐵與血紅蛋白結合,存在於紅細胞裏,幫助運輸氧氣和二氧化碳。
兒童時期,尤其是嬰幼兒正處於生長髮育的快速階段,其身高、體重增長較快,血容量也明顯增多,對鐵的需要量就相對較多,如不能從膳食中提供足夠的鐵來滿足生長髮育的需要,則易引起缺鐵性貧血,從而影響健康。貧血對人體影響很大,主要表現為全身無力、易疲勞、頭暈、愛激動、易煩躁、食慾差、注意力不集中、學習成績下降、臉色蒼白、容易感冒、長期貧血還會對智力和體格的發育造成影響。
鐵的補充主要通過食物的攝入來獲得,食物中的鐵有兩種存在形式,即血紅素鐵和非血紅素鐵。血紅素鐵存在於動物性食物中,如動物肝、血、肉類、禽類、魚類等,在體內的吸收好,因此補鐵宜首選富含血紅素鐵的動物肝臟、血和肉類等。非血紅素鐵存在於植物性食物中,如蔬菜類、糧穀類等,其吸收受植酸、草酸、磷酸及植物纖維的影響,故吸收利用率很低,因此家長在安排膳食時,不僅要看食物中含鐵量的多少,更應注重食物中鐵的吸收利用率。也有些因素有利於鐵的吸收,比如維生素C是一個強還原劑,能使食物中的鐵轉變為能吸收的亞鐵,故在進餐的同時食用含維生素C豐富的水果或果汁,可使鐵的吸收率提高數倍。為保證鐵的供應,要提供含鐵豐富的食物,足夠的蛋白質及含維生素C豐富的新鮮蔬菜和水果。不同年齡人羣補鐵要注意以下幾點:
1)對初生嬰兒而言,應提倡母乳餵養。因為母乳中鐵的吸收率要高於牛奶,可達50%,而牛乳中鐵的吸收率僅為10%。
2)要及時添加輔助食品。一般出生時從母體帶來的鐵,用到4~5個月已基本耗盡,以後即需要依靠外源性輔食來加以補充,可根據不同月齡,不同生理特點來及時補鐵。如生後2~3個月開始即可在哺乳後加喂含維生素C豐富的桔汁或橙汁,以促進鐵的吸收。4~5個月開始應添加含鐵豐富的配方奶及鐵強化米粉,尤其是配方奶,一般不要輕易“斷奶”。6~7個月就可在粥、面內添加富含血紅素鐵的動物性食品如魚泥、肝泥、動物血等。另外,還應供給含維生素C豐富的新鮮蔬菜和水果。
3)不宜飲用咖啡和茶葉茶,因為咖啡和茶葉中的鞣酸會影響食物中鐵的吸收。也不要在進餐時或餐後立刻服用抗生素、抑制胃酸的藥物及碳酸鈣之類的鈣劑,因為這些藥物可抑制食物中鐵的吸收。
發現有貧血症狀的兒童,應在醫生的指導下補充鐵製劑。
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