對於兒童普通奶營養已足夠
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舒化奶、益智奶、健骨奶,如今市場上的奶可謂五花八門,消費者有時一頭霧水,面對複雜概念,無從下手。
中國農業大學營養與食品安全系副教授範志紅解釋説,所謂舒化奶,就是用乳糖酶把牛奶中的乳糖水解成葡萄糖和半乳糖的產品。這個技術早就有了,只不過以前不善炒作,市場反應平平。其實,做舒化奶,無非是解決乳糖不耐受者喝了牛奶就脹肚子的麻煩。所以,如果平日喝牛奶之後沒感覺,就不用花高價買這種奶了。如果平日喝奶的確有點不舒服,可以選擇這類產品,而且不用先吃半個饅頭兩片面包,就可以直接喝了。
對於兒童奶系列,看了配料和營養成分,就會發現其中維生素含量和純鮮牛奶差異很小,蛋白質一樣高,鈣的含量也相差無幾,只是維生素AD比純奶多一點兒,而不到兩塊錢的普通AD巴氏奶裏也有這兩樣東西。“唯一不同的是加了點兒牛磺酸。它是一種非必需氨基酸,對於促進幼小動物營養吸收和生長髮育,對於成人抗疲勞防病都有一定益處。不過,它並非十分昂貴,動物內臟、魚貝類和海藻類都是它的好來源。
健骨奶系列儘管受到各方質疑,但那些OMP和CBP健骨奶產品仍在大行其市,價格沒有下降,它們包裝上的説辭也沒有改變。如果從補鈣角度來説,牛奶本身的鈣就足夠多,其中又含有維生素D、乳糖,一些氨基酸和水解後的肽也能促進鈣的吸收,其實不必拘泥於什麼高鈣奶、健骨奶。鈣吃夠之後,多運動、多曬太陽才是更好的健骨方法。天天悶在屋子裏不見日光坐着不動,用什麼因子加進去,效果恐怕都有限。
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