【孕婦大白菜做法大全】孕婦大白菜做法大全家常 孕婦大白菜怎麼做好吃
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大白菜脆甜可口,富含胡蘿蔔、鈣、磷、鐵、蛋白質等營養成分,具有清熱解毒、養胃生津等功效,非常適合孕期準媽媽們食用。以下是孕婦大白菜的幾種做法,來看看吧!
孕婦大白菜做法:大白菜肉丸子
材料:包裝肉末1/2磅、大白菜1棵、葱2根、姜1塊、油適量、鹽適量、生抽適量、糖適量、料酒適量、玉米澱粉適量。
做法:
1、將肉末放入大碗,放生抽2小匙、鹽1/4小匙、胡椒粉1/2小匙、糖1/2小匙、料酒1小匙,用手搓拌均勻,然後用力甩十幾至二十次。
2、將大白菜切絲後再把刀轉90°切,把菜切成粒,放入另一大盆,葱切成粒。
3、放鹽2小匙入菜碎裏,用手抓均勻至出水,把水倒掉。
4、再將菜碎沖洗,用網篩撈起菜碎,用手擠幹水分。
5 、姜切成末,在菜碎盆裏倒入薑末1小匙,與菜碎混合。
6、 此時把分量與肉末差不多量的菜碎放入肉末的盆裏,加1大匙玉米澱粉、鹽1/2小匙,用手攪拌均勻。
7 、鍋放水,放入些菜葉,大匙裝滿肉,用手搓成球。
8、 水開後將肉球輕輕放入沸水裏,開中大火,等肉球浮起再煮片刻,切開一個肉球察看內裏是否熟透,這樣就比較穩妥了,再在出品的碗裏盛上些湯和菜,把肉球放在上面,撒上葱花即可。
孕婦大白菜做法:大白菜三絲豆腐湯
材料:豆腐100g、大白菜100g、香菇4朵、胡蘿蔔50g、油適量、鹽適量、雞精適量、蒜苗適量。
做法:
1、準備好所有的食材。
2、豆腐切條用淡鹽水浸泡5分鐘。
3、香菇,大白菜,胡蘿蔔非別洗淨切絲。
4、炒鍋倒油爆香葱花
5、倒入白菜,香菇,胡蘿蔔翻炒片刻關火。
6、砂鍋加入適量的清水,放入炒過的食材。
7、煮上5分鐘加入鹽。
8、然後再放入豆腐繼續煮上2分鐘。
9、加入雞精。
10、加入蒜苗花關火。
孕婦大白菜做法:大白菜粉絲燒牛肉
材料:大白菜適量、粉絲適量、牛肉適量、高湯適量、醬油適量、生抽適量、鹽適量。
做法:
1、鍋中放入姜、蒜爆香,先炒白菜幫。
2、先炒白菜幫,放入鹽、高湯、牛肉 蓋鍋蓋,煮開。
3、再放入生抽、醬油、粉絲拌勻,下入白菜葉、湯 煮開。
4 、加入鹽,拌勻就可以出鍋了。
孕婦大白菜做法:香菇大白菜炒雞柳
材料:大白菜約半個、切絲、無皮雞排6件、切塊,中個洋葱1個切絲、蒜蓉2茶匙、罐頭筍片半罐頭、冬菇8只、泡軟、去蒂、薑片3片、汁料(水120毫升、蠔油3湯匙、糖1茶匙、麻油2茶匙)、醃料(醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量)。
做法:
1、雞肉塊用醬油、糖、鹽先醃15分鐘,再加生粉、水和油醃5分鐘備用;冬菇切絲用生抽、糖、麻油醃20分鐘。
2、快火下油起鍋,先爆香蒜頭、薑片、下洋葱和1茶匙鹽炒軟,再下冬菇炒香,再加雞肉炒至兩面金黃,加入筍片和白菜略炒。
3、加入水,蓋上蓋,轉慢火燜至白菜變軟(約7分鐘),加入其它汁料炒勻裝盤即成。
孕婦大白菜做法:大白菜海蔘湯
材料:大白菜500g、海蔘400g、蝦米60g、油適量、鹽適量、雞粉適量。
做法:
1、準備食材:大白菜、泡發的海蔘和蝦米。
2、將泡發的海蔘洗淨,切片。
3、將大白菜用清水浸泡30分鐘,然後擇洗乾淨,切絲。
4、預先煲好的豬骨湯,將骨頭撈起,留湯。
5、將蝦米用清水浸泡20分鐘,擇洗乾淨,放入煮鍋中。
6、將海蔘放入煮鍋中。
7、蓋鍋蓋,大火煮滾。
8、轉小火煮30分鐘(時間要以海蔘的口感來自由掌控)。
9、揭蓋,放入大白菜絲,大火煮五分鐘。
10、倒入適量的粟米油。
11、放入適量的食鹽。
12、放入適量的雞粉,拌勻。
13、即可關火。
孕婦大白菜做法:白菜魚頭豆腐湯
材料:鰱魚頭1個、大白菜100g、豆腐200g、油適量、鹽適量、葱姜適量、白酒5ml、蒜苗適量。
做法:
1、魚頭洗淨。
2、豆腐切片用淡鹽水浸泡5分鐘。
3、湯煲中加入適量的水,葱姜燒開。
4、魚頭兩面煎至微黃。
5、然後把魚頭放入湯煲中。
6、加入白酒。
7、加蓋大火煮至。
8、大白菜切條放入鍋中炒至變軟關火。
9、魚頭湯變奶白加入炒過的大白菜。
10、再加入豆腐煮上8-10分鐘。
11、加入鹽。
12、最後加適量的蒜苗關火。
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