孕期飲食應遵循12345原則
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孕期的合理營養,不但會影響媽媽的健康,更會給寶寶的一生留下烙印。如何讓孕媽媽吃得好,是全家人都關心的話題。然而,事實上卻是,許多孕媽媽一方面進補過度造成肥胖、高血糖、寶寶過大、難產等,另一方面又存在着缺鐵、缺鈣等諸多營養不良。到底該怎麼吃才最合適呢?
對孕媽媽來説,最科學且簡單的飲食方法莫過於“1、2、3、4、5”飲食法,即每天保證1杯牛奶、2個雞蛋、3兩肉類、400克主食、500克蔬菜和水果。這個方法是在中國居民平衡膳食寶塔基礎上總結出來的,可以説實現了孕期營養的最高境界:全面、均衡、充足。
“12345”飲食法中,1杯牛奶可以是牛奶、酸奶、奶酪,或100克豆腐。肉類應適當多選禽類和水產類,少吃脂肪含量高的豬肉、排骨等。肉類的攝入量一定要控制,一味的高蛋白、高脂肪飲食只會導致孕婦體重增加、胎兒過大,給母嬰都帶來風險。500克果蔬中,要以蔬菜為主。尤其要多吃紅、綠、黃色較深的蔬菜和深黃水果,它們含鐵等營養素更豐富。蔬菜可以代替水果,而水果不能代替蔬菜。
胎兒在孕期不同階段的發育情況不同,孕婦營養的側重也不同。孕早期,孕婦的營養需求和普通人並無較大差別,因為此時胎兒還處於細胞分化、器官形成的階段,對營養要求並不高,孕婦只需要在正常飲食基礎上適當地補充小劑量葉酸即可。富含葉酸的食物包括菠菜、生菜、蘆筍、油菜、小白菜等。而孕中期和孕末期,胎兒處於發育的重要時期,需要媽媽給他優質的蛋白質、鐵、鈣和各種營養成分。因此在20周以後,孕婦要有意識地攝入更多蛋白質,讓肚子裏的寶寶“吃飽”。孕末期應適當增加魚、禽、蛋、海產品的攝入量,有意識地吃些動物肝臟和瘦肉,並且要有適量的身體活動,維持體重的適度增長。
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