美冰淇淋含李斯特菌致3人死亡 孕婦慎吃冷藏食品
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5日上午,@中國食品藥品監管 發微博稱,美國至少8人因食用美國藍鈴(Blue Bell)公司冰淇淋產品後,感染李斯特桿菌而患病就醫,已致3人死亡,消息引起極大的關注。專家提醒,準媽媽感染李斯特菌的機率更高,且危害極大,因此,建議準媽媽慎吃冷藏食品,以防感染李斯特菌。
新聞背景:美國8人感染李斯特菌3人死亡
5月5日上午,@中國食品藥品監管 發微博稱,近日美國疾控中心宣佈,美國至少8人因食用美國藍鈴(Blue Bell)公司冰淇淋產品後,感染李斯特桿菌而患病就醫,已致3人死亡。獲悉後,食品藥品監管總局立即部署,採取措施。目前,藍鈴公司在中國市場的銷售總部布魯拜爾企業管理有限公司已召回並銷燬了全部未售出的藍鈴冰淇淋產品,合計9330箱。
專家提醒:孕婦應注意防李斯特菌
@中國食品藥品監管 的微博發出後,引起不少網友關注、轉發,有醫生名博也轉發了該微博,並提醒準媽媽,感染李斯特菌對胎兒有致命性傷害,準媽媽應慎吃冷藏食品預防感染。
@澳洲婦幼Dr韓:孕婦請格外需要注意,李斯特菌普通人羣感染通常不會導致嚴重後果。但是在孕期,特別是在孕早期,感染李斯特菌對胎兒有致命性傷害。
@醫生媽媽歐茜:李斯特菌容易存在於生的或煮熟後又長時間冷藏食物中,例如溏心蛋、海鮮刺身、冰箱裏存放過的囟牛肉,還有軟冰激凌,比如麥當勞的甜筒和聖代還有,孕婦應避免吃這些食物。
什麼是李斯特菌
李斯特菌(學名:Listeria monocytogenes),又名單核球增多性李斯特菌、李氏菌,是一種兼性厭氧細菌,為李斯特菌症的病原體。李斯特菌是革蘭氏陽性菌,屬厚壁菌門,取名自約瑟夫·李斯特。它主要以食物為傳染媒介,是最致命的食源性病原體之一。
李斯特菌在環境中無處不在,在絕大多數食品中都能找到李斯特菌,肉類、蛋類、禽類、海產品、乳製品、蔬菜等都已被證實是李斯特菌的感染源。
孕婦更易感染李斯特菌
研究顯示,孕婦感染李斯特菌的機率比普通人高20倍,而一旦感染則可能會引起流產、早產或死胎等嚴重後果。因此準媽媽孕期應該高度提防李斯特菌。
準媽媽慎吃冷藏食品防李斯特菌
因為李斯特菌容易存在於冷藏食物中,而高温烹煮和巴氏殺菌可有效消滅李斯特菌,因此建議孕媽媽最好避免喝原奶,避免吃沒經過高温消毒的奶酪、乾酪、乳酪等乳製品;餡餅、煙燻海鮮、壽司、熱狗、午餐肉等也應儘量避免,除非進行徹底加熱;所有的蔬菜都應該清洗乾淨,同時還應該保持冰箱清潔,在準備食物前要先洗乾淨手,避免食物在任何一個過程中被李斯特菌污染。
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