春季月子餐早餐食譜
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材料:小米50克,地瓜30克,紅糖適量。
做法:將地瓜去皮切成小塊,和小米加適量水,小火慢慢熬成粥,食用時加紅糖。
米酒蒸雞蛋
材料:米酒500克,雞蛋1個,糖桂花少許,白糖適量。
做法:米酒放在碗中,打入雞蛋,蒸30分鐘左右取出,加入適量桂花和白糖。
豬皮紅棗羹
材料:鮮豬皮500克,紅棗250克,冰糖適量。
做法:
1、將鮮豬皮加水適量,燉成粘稠湯。
2、紅棗用慢火煮透,以棗皮無皺為度,然後放入豬皮湯中加冰糖適量。
黑芝麻紅豆粥
材料:黑芝麻、紅豆、大米。
做法:黑芝麻炒熟,待用;紅豆、大米洗淨,加適量水和白糖煮成粥;將粥盛入容器內,撒上熟芝麻即成。温馨提示:紅豆先用水泡4小時之後再煮口感更佳,當然,也可直接用黑芝麻粉哦!
材料:雞蛋1個,麥片50克,奶粉20克,白糖少許。
做法:將奶粉與白糖放入碗內,加少許冷開水攪拌成泥,再加雞蛋攪拌均勻,放入沸水300—400毫升;麥片與蛋乳液同時置鍋內,微火煮開3~5分鐘,成糊即可。
香菇肉餅
材料:豬肉餡300克、鮮香菇3朵、油、鹽、生抽2克、香油1克、白糖2克
做法:
1、香菇泡發,切碎,與肉餡混合,生抽2克、糖2克、香油1克、鹽少許放入香菇肉餡中,攪拌均勻。
2、取一小塊肉餡,搓成圓形,壓成餅狀。
3、鍋中放入油燒熱,將肉餅放入,一面煎黃後翻面,反覆翻幾次至肉餅成熟即可。
蘿蔔絲餅
材料:白蘿蔔、麪粉、葱、清水
做法:
1、白蘿蔔去皮刨成細絲;葱洗淨切成葱花;蘿蔔絲、葱花、鹽拌勻。
2、麪粉加清水調成稀麪糊。
3、平底鍋放少量油燒熱,兜一勺麪糊倒入模具中,用勺子攤勻,在麪糊上放拌好的蘿蔔絲葱花餡,再兜一勺麪糊澆在蘿蔔絲葱花餡上,翻面煎至兩面金黃即可。
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