苦瓜祛濕氣怎麼吃效果好
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材料:苦瓜280克、海帶適量、鹽1/3茶匙、胡椒粉適量、黑糖2茶匙、沙拉油1茶匙。
做法:
1、將苦瓜洗淨,豎着對半切開,然後帶着瓜瓤切開4毫米的薄片。
2、將海帶浸泡在水中,然後撈起隔掉水分,隨意切小備用。
3、用沙拉油熱鍋,然後依次放入苦瓜、鹽、胡椒粉、海帶,焯一下,不要太久,最後放點黑糖調味即可。
青綠苦瓜濃湯材料:苦瓜150克、黃瓜1根、茗荷半個、上湯2碗、梅乾2個、鹽1/4茶匙、胡椒粉適量、醬油半茶匙、藕粉1勺。
做法:
1、用小鍋將上湯加熱,加點鹽、胡椒粉、醬油調味。
2、用3勺水溶解藕粉,倒入碗中充分攪拌。
3、將苦瓜和黃瓜洗淨後隨意切塊,均不要去掉瓜瓤,放入攪拌器中榨汁,隔掉瓜肉殘渣,倒入上湯中稍稍熬煮,最後加入梅乾和切碎的茗荷即可。
甘苦兩味苦瓜汁材料:苦瓜70克、青紫蘇葉2片、鮮榨菠蘿汁200毫升、蜂蜜或檸檬汁適量。
做法:
1、將苦瓜洗淨後切塊,記得不要去掉苦瓜內的瓜瓤,帶着瓜瓤切塊。
2、去了皮的菠蘿也同樣切塊,去掉果芯,放入榨汁器中榨汁,隔掉果肉殘渣。
3、將切好的苦瓜、菠蘿汁、紫蘇葉一同放入攪拌器中混合攪拌,大約10秒即可,倒入杯中,根據個人口味加蜂蜜或檸檬汁調味即可。
苦瓜豬瘦肉片材料:豬瘦肉片100克,苦瓜片200克,油適量,葱10克,薑片10克,蒜片25克,精鹽少量,醬油10克,水豆粉適量
做法:
1、將豬瘦肉洗淨切成薄片。苦瓜去兩頭,剖開去瓤,洗淨切成薄片。葱、姜、蒜切成馬耳朵形節子。
2、將肉片用少許醬油、鹽、水豆粉拌勻。
3、將油鍋燒至七成熱時,下肉片炒散,發白後依次下姜、蒜、葱、和苦瓜片,同肉片合炒熟,起鍋即可。
苦瓜鱸魚煲
材料:苦瓜150克,鱸魚150克,胡蘿蔔25克,高湯2碗、鹽、味精、料酒、胡椒粉、生粉各適量,蛋清1只,香油少許
做法:
1、將苦瓜和胡蘿蔔都切成片;
2、鱸魚切成片,加入生粉、蛋清、鹽、料酒、味精和油拌勻,醃15分鐘;
3、起油鍋,倒入苦瓜和胡蘿蔔翻炒40秒,盛起待用;
4、鍋內注入2碗高湯,加入適量鹽、味精、料酒和胡椒粉大火燒開,倒入苦瓜、胡蘿蔔和鱸魚片拌勻煮至魚片熟,倒入生粉水勾芡,淋入少許香油便可。
鳳梨苦瓜雞材料:苦瓜、新鮮鳳梨、香菜梗、雞腿、檸檬、紅葱酥、鹽、胡椒
做法:
1、將苦瓜切半、去囊,放入水中煮後,以冰塊冰鎮;取出後切成長片狀;
2、雞腿去皮放入水中煮(取代電鍋蒸造成的堅硬肉質)約20分鐘,取出冷卻後,將雞腿肉拔絲;
3、香菜去葉,將梗切段;新鮮鳳梨切成三角塊狀;檸檬擠汁;
4、將苦瓜、拔絲雞肉、鳳梨放入碗中;拌入紅葱酥、香菜梗;添加鹽、胡椒及檸檬汁充分拌勻之後即可食用。
雙菇苦瓜絲材料:苦瓜、香菇、金針菇、姜、醬油、糖、香油
做法:
1、將苦瓜順絲切成細絲,薑片切成細絲;香菇浸軟切絲,金針菇切去尾端洗淨;
2、油爆薑絲後,加入苦瓜絲、香菇絲及鹽,同炒至苦瓜絲變軟;
3、將金針菇加入同炒,加入調味料炒勻即可食用。
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