銀耳鴿蛋糊
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食物原料:
銀耳6克、鴿蛋12個、核桃仁15克。
植物油、荸薺粉、白糖各適量。
製作方法:
1、銀耳洗淨後泡發,撕碎後放入,碗中加適量清水;鴿蛋洗淨;核桃仁洗淨,用温水泡半小時,剝皮,瀝乾;荸薺粉倒入碗中,加入適量水,調成粉漿。
2、將裝有銀耳的碗上蒸籠蒸1小時,取出備用。
3、鍋置火上,加入適量清水,燒熱後放入鴿蛋,煮熟後撈出沖涼,剝殼。
4、另取一鍋置火上,放入適量植物油,油熱後加入核桃仁,炸酥出鍋,切成米粒狀。
5、鍋置火上,加入適量清水,放入蒸銀耳的汁,倒入荸薺粉漿,加白糖、核桃仁攪勻,盛入湯盆內,將銀耳、鴿蛋放入盆中即可。
食譜類別:
3歲寶寶食譜
銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。銀耳富有天然植物性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
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