西瓜凍
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食物原料:
豆瓣菜(15克) 西瓜(2500克) 白砂糖(500克)
製作方法:
1. 將西瓜剖開,用湯匙挖出瓜瓤,剔淨瓜子,將瓜汁倒在碗內。
2. 鍋內放清水1000克,加洋菜(豆瓣菜),煮至洋菜溶化時放白糖再煮,至白糖溶化。
3. 放西瓜汁。西瓜瓤同時下鍋燙一下隨即撈起。
4. 把瓜瓤鋪在清潔的搪瓷盤中,將鍋中的洋菜糖水澆在上面,用筷子把西瓜瓤放勻。
5. 待其冷透凝結,然後加蓋放入冰箱裏冰凍。
6. 冰好後取出,用刀切成斜方塊即成。
食譜類別:
3歲寶寶食譜
西瓜性寒,味甘,歸心、胃、膀胱經;具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效;主治胸膈氣壅,滿悶不舒,小便不利,口鼻生瘡,暑熱,中暑,解酒毒等症。
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