小兒補鋅食譜
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寶寶缺鋅有什麼症狀?
孩子不吃飯就要補鋅嗎?
寶寶生長髮育需要多少鋅?
寶寶補鋅可以多吃哪些食物?
小兒補鋅食譜精選推薦
鋅是維持人體生命必需的微量元素之一,鋅對小寶寶更加重要,在生長髮育、智力發育上,鋅都有不可磨滅的功績。
寶寶缺鋅有什麼症狀?
1. 食慾減退:挑食、厭食、拒食,普遍食量減少,孩子沒有飢餓感,不主動進食;
2. 亂吃奇奇怪怪的東西。比如:咬指甲、衣物、啃玩具、硬物、吃頭髮、紙屑、生米、牆灰、泥土、沙石等;
3. 生長髮育緩慢,身高比同齡組的低3—6釐米,體重輕2—3公斤;
4. 免疫力低下,經常感冒發燒,反覆呼吸道感染如:扁桃體炎、支氣管炎、肺炎、出虛汗、睡覺盜汗等;
5. 指甲出現白斑,手指長倒刺,出現地圖舌(舌頭表面有不規則的紅白相間圖形);
6. 多動、反應慢、注意力不集中、學習能力差;
7. 視力問題:視力下降,容易導致夜視困難、近視、遠視、散光等;
8. 皮膚損害:出現外傷時,傷口不容易癒合;易患皮炎、頑固性濕疹;
9. 青春期性發育遲緩,如:男性生殖器睾丸與陰莖過小,睾丸酮含量低,性功能低下;女性乳房發育及月經來潮晚;男女陰毛皆出現晚等;
10. 口腔潰瘍反覆發作。
孩子不吃飯就要補鋅嗎?
有些父母一見自己的小孩偏食厭食,就不假思索地給孩子補鋅。專家表示在沒有診斷寶寶鋅缺乏病之前,不需要預防性補充鋅劑。最重要的是注重合理膳食結構,及時給寶寶添加輔助食物,蛋黃、瘦肉、魚、動物內臟、豆類和堅果類含鋅較豐富。經過一段時間的食補後,效果依然不是很明顯,那麼可以在醫生指導寶寶服用一些補鋅劑,且服用3到6個月之後要進行一次血鋅檢測。
要知道,人體對鋅的需要是有限的,服用鋅過量,不但無益,反而有害,甚至可致中毒。對於不缺鋅的人來説,額外補充有可能造成體內鋅過量,從而引發代謝紊亂,甚至對大腦造成損害。服用鋅過量會導致人出現嘔吐、頭痛、腹瀉、抽搐等症狀,並可能損傷大腦神經元,導致記憶力下降。此外,體內鋅含量過高,可能會抑制機體對鐵和銅的吸收,並引起缺鐵性貧血。尤其需要注意的是,過量的鋅很難被排出體外。
寶寶生長髮育需要多少鋅?
0—6個月的嬰兒每天只需要1.5毫克鋅,7—12個月的嬰兒為8毫克,之後隨年齡增長,對鋅的需求量緩慢遞增,到14—18歲時增至最高量19毫克。一旦過了18歲,人體對鋅的需求量就會下降,每天只需要攝入11.5毫克就夠了。
寶寶補鋅可以多吃哪些食物?
補充各種含鋅豐富的食物,鋅主要存在於動物性食物中,如牛肉、羊肉、豬瘦肉、動物肝、花生、黃豆、胡蘿蔔、牡蠣等。據測定,動物性食物的含鋅量高於植物性食物,且動物蛋白質分解後所產生的氨基酸能促進鋅的吸收,吸收率一般在50%左右;而植物性食物所含鋅,可與植物酸和纖維素結合成不溶於水的化合物,從而妨礙人體吸收,吸收率僅20%左右,人工餵養的嬰兒應從4個月起,開始添加容易吸收的富鋅輔食:瘦肉末、蛋黃、魚泥、動物肝、牡蠣、花生米粉、核桃仁粉等。
小兒補鋅食譜精選推薦
適合4個月——1歲寶寶的補鋅食譜:
栗子粥
原料:栗子、大米
做法:栗子5個剝皮以後切碎。鍋中加入水,放入栗子煮開後,再放入大米一把混合同煮,煮到熟爛,即可餵食。
蛋黃牛奶糊
原料:雞蛋、牛奶
做法:個雞蛋放在水中煮熟(大致6分鐘左右),取出蛋黃碾碎,用牛奶和成糕狀或粥狀,直接給寶寶餵食。
適合2歲——3歲寶寶的補鋅食譜:
果仁粥
原料:大米、花生、核桃仁
做法:大米、花生洗淨剁碎,放水煮粥,煮至八成熟時放入核桃仁加點糖。
注意:花生、核桃仁儘量剁碎並煮軟,以免寶寶發生嗆咳。
海鮮雞蛋羹
原料:蝦米、新鮮花蛤、雞蛋
做法:1蝦米切碎,黃酒浸泡10分鐘。→2花蛤洗淨,用開水燙使其打開。→3雞蛋打碎加鹽,加蝦米和花蛤,加温水,放入葱花,大火蒸至羹狀即可。
適合4-6歲寶寶的補鋅食譜:
白菜肉絲
原料:白菜、瘦肉
做法:1白菜、瘦肉切絲,肉絲可加水澱粉勾芡。→2燒鍋下油,把肉絲炒至滑嫩,倒入白菜絲,調入鹽,味精炒透,最後淋入少許水澱粉翻炒幾次。
五彩黃魚羹
原料:小黃魚、西芹、胡蘿蔔、炒松子仁、鮮香菇
做法:1小黃魚洗淨去骨切成丁狀。→2西芹、胡蘿蔔、香菇切絲。→3鍋燒入油,放入葱姜煸炒出香味後,倒入沸水,放入西芹、胡蘿蔔、香菇、炒松子仁和小黃魚肉,至魚熟。→4加食鹽、味精、料酒等調味,用水澱粉勾芡,淋上少許熟油即可。
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