【孜然牛肉最正宗的做法】正宗孜然牛肉怎麼做 正宗孜然牛肉的做法
本文已影響2.7K人
本文已影響2.7K人
孜然牛肉香味濃郁、味道極佳,具有補血暖胃、強筋健體之功效,非常適合孩子與家長在這個冰雨淅瀝的冬季食用。那正宗孜然牛肉怎麼做呢?以下是孜然牛肉最正宗的做法,一起來看看吧!
孜然牛肉最正宗的做法一
材料:牛裏脊肉400g、黑胡椒粉一小撮、生抽一茶匙、料酒一茶匙、幹澱粉一茶匙、姜、大蒜、孜然粉一茶匙。
做法:
1、牛裏脊肉切薄片。
2、用料酒、生抽、幹澱粉和黑胡椒粉抓勻醃製20分鐘。
3、醃製牛肉的時候,把姜和蒜都切末,幹辣椒剪成小段。
4、把醃製好的牛肉片用牙籤一片片分別串起來。
5、小鍋中倒稍微多點油,中火燒熱到筷子插入會冒泡。
6、把串好的牙籤肉分次放入油鍋中,轉中小火,炸到肉邊緣顏色變深。
8、小鍋中的油倒出,只留一點點。把姜蒜末爆香後倒入幹辣椒爆香。
9、倒入炸好的牙籤牛肉,翻炒幾下後,撒孜然粉,炒勻即可出鍋。
孜然牛肉最正宗的做法二
材料:牛肉適量、柿子椒2個、紅椒1個、白芝麻少許、調料色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、花椒適量、料酒適量、蠔油適量、澱粉少許、孜然適量。
做法:
1、青紅椒洗淨切小塊。牛肉切丁,姜切絲,葱切片。
2、牛肉丁中加入料酒、鹽、醬油、孜然(粉末+顆粒兩種)、澱粉、蠔油、植物油,混合均勻,醃製30分鐘左右。
3、鍋中放入少許油加熱,放入花椒炒至變成黑色時撈出,放葱和姜炒至微微焦黃色,放入醃製好的牛肉翻炒至變色。
4、繼續翻炒至牛肉表面變成金黃色時,放入青紅椒和孜然粒、孜然粉和少許芝麻翻炒均勻即可。
孜然牛肉最正宗的做法三
材料:速凍牛肉片200g、油少許、洋葱適量、蒜苗少許、孜然1小勺、黃酒1勺、鹽適量、紅椒適量、熟白芝麻2小勺、姜適量、蒜2瓣、孜然粉半小勺。
做法:
1、準備材料。
2、鍋底少許油燒熱,加入孜然炒出香味。
3、下入牛肉片翻炒。
4、不等牛肉片變色就下入洋葱、姜、蒜、紅椒翻炒勻。
5、再淋入黃酒。
6、調入鹽,芝麻,孜然粉翻炒勻。
7、撒少許蒜苗碎。
8、盛盤即可。
孜然牛肉最正宗的做法四
材料:牛肉(背部肉)500克、孜然粉適量、孜然適量、芝麻適量、辣椒粉適量、蛋清2個、幹澱粉適量。
做法:
1、將牛肉切成薄片,放料酒、生抽、蛋清,抓勻後放入幹澱粉(抓制過程中直到將蛋液都抓近肉裏)醃製10分鐘,孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉裝盤備用。
2、葱、姜爆香,倒入醃好的牛肉。
3、牛肉翻炒變色,倒入生抽。
4、待牛肉快熟時,倒入孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉翻炒即可。
孜然牛肉最正宗的做法五
材料:牛裏脊肉250g、紅油4勺、鹽2g、洋葱100g、味精1g、料酒4勺、花椒粉1勺、辣椒粉2勺、香葱2棵、姜1塊、孜然粉2勺、蒜薹100g。
做法:
1、牛肉切粗絲或叫細條也行;洋葱切絲、蒜苗切丁,放適量鹽拌勻稍醃;老薑切片;葱切段。在牛條中放入料酒、鹽、三分之一薑片、三分之一紅油、葱段,拌勻醃二十分鐘以上。
2、鍋中放油燒至六成熱,將醃好的牛肉條裏的姜、葱挑出不要,肉條下鍋炸至表面微黃。
3、撈出瀝去餘油。
4、將鍋中的餘油盛出,留少量餘油燒至五成熱,下剩下的薑片,炒香後下牛肉條、辣椒粉、花椒粉、孜然粉翻炒約半分鐘。
5、放入剩下的紅油,翻炒勻待用。
6、鐵板放大火上燒燙,放入洋葱絲、蒜台丁。淋入調和油,再倒入炒好的牛肉條,隨茲茲聲立馬上桌。
孜然牛肉最正宗的做法六
材料:牛肉400g、紅椒1個、洋葱1個、生抽適量、甜麪醬適量、料酒適量、澱粉適量、鹽適量、辣椒粉適量、孜然粉適量、糖適量、孜然粒適量。
做法:
1、新鮮的牛肉洗乾淨,用廚房用紙吸乾水分,切薄片,肉片加料酒、澱粉、鹽、少許糖抓勻,醃10分鐘以上,讓肉充分入味。
2、紅椒、洋葱切塊。
3、生抽、甜麪醬、料酒調成汁。
4、鍋裏放油,燒熱下牛肉炒至變色盛出。
5、鍋內下油,燒熱後下孜然粒炒香,再放入紅椒、洋葱切塊炒出香味。
6、倒入牛肉翻炒。
7、倒入調好的醬汁翻炒。
8、然後加入孜然粉、孜然粒、辣椒粉翻炒均勻即可出鍋。
正宗孜然羊肉做法
【腐乳紅燒肉的做法最正宗的做法】腐乳紅燒肉最正宗的做法
做什麼菜放孜然最好吃 孜然可以做什麼家常菜
【紅燒羊肉最正宗的家常做法】紅燒羊肉最正宗的做法
孜然牛肉片
【重慶紅燒肉的做法最正宗的做法】重慶紅燒肉最正宗的做法
【四川紅燒肉的做法最正宗的做法】正宗四川紅燒肉的做法
【孜然土豆的做法】孜然土豆怎麼做
【河南正宗紅燒肉的做法】正宗河南紅燒肉怎麼做好吃
【重慶紅燒肉的做法最正宗的做法】重慶紅燒肉最正宗的做法 正宗重慶紅燒肉的做法
【西紅柿燉牛腩正宗做法】正宗西紅柿燉牛腩怎麼做
【孜然的作用】孜然的做法
【毛氏紅燒肉的做法最正宗的做法】正宗毛氏紅燒肉的做法
【河南正宗紅燒肉的做法】正宗河南紅燒肉怎麼做好吃 河南正宗紅燒肉怎麼做好吃
【孜然茄子的做法】怎麼做孜然茄子
【湖南紅燒肉的做法最正宗的做法】正宗湖南紅燒肉的做法
【腐乳紅燒肉的做法最正宗的做法】腐乳紅燒肉最正宗的做法 正宗腐乳紅燒肉的做法
正宗番茄牛肉湯的做法 吃出鮮甜好滋味
【水煮肉片的做法最正宗的做法】水煮肉片的做法最正宗的做法大全
【紅燒肉的做法最正宗的做法】正宗紅燒肉的做法