【為什麼要適當地吃粗糧】吃粗糧的好處
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粗糧中含有豐富的食物纖維,食物纖維在口腔內咀嚼時,可以減少附在牙齒上的食物殘渣,有利於防止了牙周病和齲齒的發生。
當你為便祕而苦惱時,食物纖維可以讓你免去憂愁,這時它便成了人體內的清潔工。食物纖維有一定的體積,可以促進腸道對於糞便的擠壓運動。
同時,食物纖維可以吸收水分,對糞便起到了稀釋的作用,減小糞便的硬度,形成糞便的廢物通過大腸的時間大大縮短,對便祕起到了預防作用。
正是由於食物纖維能加快排便和稀釋糞便,縮短了有害物質在腸道內停留的時間,因而減輕了有害物質對腸道的刺激,對預防結腸癌起到了一定作用。
粗糧主要包括穀物類(玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、養麥等)、雜豆類(黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等),以及塊莖類(紅薯、山藥、馬鈴薯等)。各種粗糧所含的營養素各有所長,燕麥富含蛋白質;小米富含色氨酸、胡蘿蔔素、鐵和B族維生素;豆類富含優質蛋白、脂肪;高粱富含脂肪酸,還有豐富的鐵。希望小朋友們不要挑食,要適當的進食粗糧,幫助身體健康成長。
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