脱脂牛奶無法阻止兒童肥胖
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在不少人眼中,脱脂牛奶是減肥佳品,然而,美國弗吉尼亞大學醫學院一項最新研究發現,脱脂牛奶無法阻止兒童肥胖。如果每天只喝一杯牛奶或酸奶,健康成人和兒童並不需要選擇脱脂產品,直接喝全脂產品即可。
近日,英國《每日郵報》刊登英國營養學家佐伊路哈科姆博士的文章指出,脱脂牛奶同樣無法阻止成年人發胖。不但如此,脱脂牛奶和其他低脂奶製品還會讓人更胖。
哈科姆博士指出,脂肪有兩大益處,其一可保持人體活力,其二可增強飽腹感。比如,一杯脱脂牛奶不但口感索然寡味,而且也不頂餓。在早餐和午餐之間喝一杯全脂牛奶,可以很好地補充體力,給人以飽腹感和滿足感。但是脱脂牛奶就無法達到同樣的飽腹效果,喝完後依然感到飢餓。飢餓感越強,午餐或晚餐攝入的食物就會越多,而更容易導致體重增加。
脱去乳製品中的脂肪聽上似乎更健康,但同時也會導致乳製品營養流失,比如脂溶性的維生素A、D、E、K等。此外,脂肪中還有共軛亞油酸、神經鞘磷脂等保健和抗癌成分。為了彌補脱脂後導致的奶製品口感不好的缺陷,提高奶製品銷量,牛奶生產商會在產品中加入一定的糖,而糖正是導致發胖的罪魁禍首。另外,全脂牛奶中脂肪含量其實並不多,只有3-4%。專家表示,如果每天只喝一杯牛奶或酸奶,健康成人和兒童並不需要選擇脱脂產品,直接喝全脂產品即可。
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