【阿膠塊怎麼熬化】怎樣熬阿膠塊
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將塊狀的阿膠用布包起來,用錘子砸碎,裝入碗中。鍋中放水,將水微微有一點沸騰的時候放入裝有阿膠的碗,隔水燉制(或隔水蒸)。在燉(蒸)的過程中需要不斷攪動來幫助它融化。
小貼士:膠類中藥直接煎煮不但容易粘鍋,還會產生泡沫,容易溢出鍋外,把阿膠放在一個小碗或杯子裏,加一些水放在鍋裏隔水燉,能讓碗裏的水始終保持在沸點左右,更有利於阿膠溶化。
阿膠塊怎麼熬:方法二
用與阿膠等量的黃酒(如:250克阿膠對應250毫升的黃酒),倒入砸碎後的阿膠中,把阿膠泡軟後再用水蒸一個小時左右即可充分溶化。
小貼士:熬製好的阿膠可以放在冰箱中保存,舀的時候勺子上不能有水,補品遇水後容易發黴,如果遇到發黴的,就將上面的黴去掉,再倒入盆裏,加上蓋,上火蒸半個小時就可以繼續食用了。
阿膠塊怎麼熬化:方法三
1、取阿膠250克,搗爛。
2、放入湯鍋或大碗裏,加黃酒半斤,浸泡1-2天。直至濕透。
3、取200克,冰糖適量,加水250mL成冰糖水,倒入浸泡阿膠,封頂。
4、在通常的鍋或電飯煲,蒸氣浴1-2小時,直至完全熔化組填充的塑料容器中。
5、炒香的黑芝麻,核桃仁放入繼續蒸一小時攪拌,成羹狀。取出容器,放涼,冰箱儲存。 早晚的每一天,每服温開水沖服一匙。
服用阿膠塊注意事項
1、阿膠用作一般滋補,宜在空腹時服用阿膠。阿膠作湯劑時,宜熱飲,不要涼服。阿膠作膏劑時,宜用沸水化開食用。阿膠作丸劑時,用温酒或温開水送下。
2、由於阿膠的蛋向有抗原性,所以,患蕁麻疹等皮膚過敏性疾病和長期處於高敏狀態的人服用後,很容易發生過敏;它也能激活抗體,因而患有紅斑狼瘡等自身免疫性疾病的人,須謹慎使用。
3、服用阿膠也需要忌口,在前後2個小時內,不要吃蘿蔔或大蒜,否則會降低阿膠功效,也不宜飲濃茶。大黃與阿膠相剋。
4、阿膠性滋膩,脾胃虛弱者服用期間飲食不要太油膩、辛辣,少食不易消化的東西,能吃些開胃的蔬菜最好,服用後不要馬上吃冷飲冷食。如果配以調理脾胃的藥,不但能避免出現不適症狀,還能促進阿膠的消化吸收,效果更能加倍。
5、陰虛的人剛開始阿膠,特別是新出廠的阿膠,便會令身體機能處於一種過度興奮及活躍的狀態,便會上火,嚴重時會低熱、手足心熱及心煩失眠。這樣體質的人可以用烏豆(即黑豆,功能補陰利水,滋養肝腎)60克煎湯,煮至豆爛,然後取湯和燉好的阿膠互沖服。
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