藜麥的營養價值騙局
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藜麥是近幾年來備受推崇的超級食物,因此也受到了健身界、素食界和營養界的歡迎的,那麼藜麥究竟有沒有宣傳的那般神器功效呢?
藜麥的營養價值騙局
藜麥原產地為南美洲的安第斯山脈,至今已有幾千年的種植歷史。1980年,美國宇航局為宇航員篩選太空旅行的絕佳口糧,藜麥憑藉高於其他糧食作物的蛋白質含量、擁有與人類需求相近的氨基酸組成以及礦物質、膳食纖維和維生素等突出優勢,從一眾穀物中脱穎而出。
藜麥的三大賣點:
1、蛋白屬於完全蛋白,質量秒殺所有穀物
2、無麩質,不會引起麩質過敏
3、屬於鹼性食物,調節酸性體質
藜麥被認為具有降低膽固醇和體重的作用,2014年一項針對35名女性的調查結果,驗證了藜麥的降血脂減體重的作用,但是由於樣本數量太小(僅有35名參與者),所以結果的普適性遭到質疑。
不僅如此,藜麥的產量非常低,並且正常條件苛刻:需要長在日照時間短、温度低的地區,温度稍稍升高,其生長就受到抑制。物以稀為貴,產量低所以售價就高,作為太空糧食,藜麥是勝任的,但作為公眾的日常飲食,確實沒有必要,因為沒有人會單獨吃一種食物,藜麥的營養優勢,在人類均衡營養的飲食習慣下,其優勢性就逐漸減弱。
藜麥適宜人羣
1、有減肥瘦身需求的人
藜麥易消化,卻消化緩慢,相當於營養物質在體內緩慢釋放,對消化系統、循環系統負擔很小,是對身體非常友好的食物,都市裏想要減肥保持身材的女性,當然要多吃它啦!
2、喜歡去健身房的人
藜麥的蛋白質的品質和含量可以與脱脂奶粉及肉類媲美,卻更容易被人體吸收,意味着是健身之前的最佳食物。
3、素食者和食物易過敏者
藜麥不含麩質,不會造成過敏。
4、兒童
藜麥口感獨特,熟後卻散發堅果清香或者人蔘味,吃起來咯吱咯吱,很受兒童喜愛,還可增加兒童食慾。
5、孕婦
孕婦在懷孕期間對各類營養的需求是非常旺盛的,而藜麥的全營養特性和高含量正好可以為孕婦提供足夠的營養。
6、糖尿病人
藜麥的升糖指數最低,就意味着吃了藜麥,餐後血糖水平不會升高太多,減少糖尿病併發症的機率。是預防糖尿病的最佳食物。
7、都市繁忙工作者
藜麥的烹飪時間非常短,但均衡含有人體自身不能合成的全部9種必需氨基酸。氨基酸的平衡和適量的供應是人體健康的基本前提,任何一種氨基酸供應缺乏,都會影響免疫系統和其他正常功能的發揮,使人處於亞健康狀態,免疫力降低。藜麥簡直是上帝賜給繁忙工作的都市人最完美的食物。
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