豬小腸怎麼做才不會苦
本文已影響3.15K人
本文已影響3.15K人
豬小腸上有殘留的消化液膽汁或分泌膽汁的導管,如果不處理乾淨,豬小腸吃起來就會有苦味,下面來了解一下豬小腸怎麼做才不會苦。
蘇打水浸泡
在處理豬小腸煮小腸的時候可以將豬小腸浸泡在可樂、蘇打水或是明礬水中半小時,浸泡過後再用清水洗淨,這樣便能輕鬆地去除黏膜,吃起來就不會發苦浸泡過蘇打水的豬小腸用開水汆燙後再烹煮,吃起來不但脆脆的,還能防止吐水變色。
加些生薑焯水
鍋中加入適量的水,加入幾片生薑以及少許料酒,煮開。水燒開後放入小腸,用筷子攪動下防止粘鍋,用水焯至小腸變色為止,大約焯燙2分鐘即可。然後將焯好的小腸撈出,用清水沖洗乾淨,瀝淨水分備用。這樣處理過後的豬小腸就不會有腥臭味,也不會發苦。
小貼士
1、清洗豬小腸的最好用温水,因為小腸上的粘液小腸會很滑不好操作,用温水會更方便操作。
2、小腸下水焯的時候記得用筷子挑一下,防止粘鍋。
3、小腸的清洗和揉搓時間不要太長,這樣的清洗小腸已經很乾淨了,不要過分的洗,否則煮出來的腸會發苦。
怎麼泡檸檬不苦 不苦澀的營養檸檬水做法
豬大腸怎麼煮才能煮爛
【肥腸和什麼一起燉好吃】燉豬大腸怎麼做好吃
豬大腸、豬肝、豬血, 豬的哪些部位不能吃?
豬皮怎麼煮才會軟
【豬肚怎麼做才下奶】豬肚子怎麼做下奶
【豬肚雞怎麼做湯才會白白的】豬肚雞如何燉成奶白色
豬大腸怎麼做好吃更脆
【苦瓜怎麼做給孩子吃】兒童苦瓜怎麼做好吃苦瓜的做法大全
豬油渣怎麼保存才不會變質
腸胃炎怎麼調理才會好
苦瓜怎麼做不苦且好吃
豬大腸怎麼做才脆
【苦瓜怎麼涼拌才好吃】如何涼拌苦瓜最好吃 涼拌苦瓜怎麼做好吃
豬大腸發黑是怎麼回事 豬大腸發黑能吃嗎
豬小腸苦怎麼補救 豬小腸為什麼會苦
【腸鏡檢查痛苦嗎】腸鏡檢查痛嗎 做電子腸鏡痛苦嗎
豬生腸怎麼做好吃
臘豬腸怎麼做好吃
【豬肚怎麼做才下奶】豬肚子怎麼做下奶 豬肚下奶的做法大全