爆米花熱量高嗎
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爆米花是我們比較熟知的一種零食,傳統的爆米花只加了鹽和奶油,口感非常的香甜,下面一起來了解一下爆米花的熱量有多高。
爆米花熱量高嗎
很多人認為爆米花的熱量非常高,而實際上爆米花的熱量僅為387 大卡/100克,因此爆米花的熱量其實並不算高。
經研究人員測得,兩杯原味爆米花(約57g)熱量只有62卡路里,卻含有2.3克纖維素,與200g蘋果含有的纖維素差不多。
所以,如果減少加黃油,用橄欖油替代,減少糖,甚至前面的全都不加,爆米花是幾乎沒有什麼熱量的。甚至可以認為吃了很多沒熱量的纖維食品,增加了飽腹感,還能達到減肥的效果。
自制健康爆米花的做法
材料:玉米粒35克、蜂蜜10克、色拉油1/2大勺、白糖20克、黃油10克、水15毫升
做法:
1、將色拉油、玉米粒加入不粘鍋內,蓋好鍋蓋,中火加熱,聽到噼啪聲關小火;
2、同時,奶鍋內加入水、糖,大火煮成焦糖色;
3、奶鍋關火,加入黃油、蜂蜜,開小火,煮至焦糖色,關火,當噼啪聲停止,爆米花即完成了。
食用爆米花注意事項
1、減量少吃街頭“轉爐”式爆米花,在高壓加熱時,鍋內的鉛有一定量會熔化,一部分鉛就會變成蒸汽和鉛煙,污染原料,特別是在最“爆”的一瞬間,鉛更容易吸附在疏鬆的米花上。而鉛被人體吸收後,會危害神經、造血和消化等系統,極易發生慢性鉛中毒。
2、警惕味道太香的爆米花,街頭一些小販為了省錢用鋁鍋炒爆米花時,會使用氫化植物油製成的植物奶油代替黃油,而且加上了各種各樣的香精和色素。
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