燜面要燜多久才熟
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燜面是北方地區非常受歡迎的一道麪食,可以根據自己的喜好搭配不同的食材,下面來了解一下燜面要燜多久才熟。
燜面要燜多久才熟
燜面一般只需燜十五分鐘左右即可,具體時間要視麪條的粗細情況而定,燜制時一定要時刻關注湯汁和麪條的情況,湯汁快乾時要立馬關火,最後入味攪拌時也需要湯汁和麪條的融合。
燜面注意事項
1、燜面的材料要齊全。燜面的吃法很多,但是基本上大同小異,需要準備的材料,少許的五花肉,葱薑蒜若干,調料有:鹽,少許的雞精,耗油、料酒。
2、面時水沒過麪條即可。在燜面時放的水不宜過多,否則火候到了,鍋裏還有太多的湯,影響口感。
3、燜面時用小火。燜面時先用大火燒開鍋,再用小火慢燉,這樣就更加入味。
燜面的做法推薦
主料:鮮麪條適量
輔料:豬肉適量,豆角適量
配料:食用油,鹽,味極鮮醬油,老抽,十三香,辣醬,料酒,葱薑蒜蓉。
1.準備好材料,豬肉切片,豆角去老筋後摘成段;
2.鍋中燒開水,放豆角焯水,水開後再煮4分鐘後撈出;
3.鍋中燒開水,放入鮮麪條,將麪條煮至6分熟,撈出放清水過涼再撈出備用;
4.熱鍋涼油,放入豬肉煸炒至金黃色;
5.加入葱薑蒜蓉炒香,加入焯過水的豆角煸炒;
6.加入味極鮮,開車,十三香,料酒,鹽,辣醬炒勻;
7.加入清水淹過豆角等食材,燒開;
8.加入麪條,炒勻後蓋上蓋子燜至湯汁快乾時即可出鍋,撒上葱花即可。
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