小龍蝦屬於海鮮嗎
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小龍蝦也叫克氏原螯蝦,是甲殼類中分佈最廣的外來入侵物種,一般我們吃的小龍蝦多為淡水養殖,那麼小龍蝦算不算海鮮呢?
小龍蝦屬於海鮮嗎
小龍蝦並不屬於海鮮,而是如假包換的淡水蝦,屬於河鮮,小龍蝦頭胸部較粗大,外殼堅硬,色彩斑斕,腹部短小,是河蝦類中最大的一類。
小龍蝦屬於雜食動物,在飲食習性上,小龍蝦在河底比較喜歡吃泥,主要的食物是水底的有機質,水草、藻類、水生昆蟲、有機碎屑,並且喜歡吃已經死亡的小魚或者其它水中生物。
小和龍蝦有親戚關係,分類學上它們都是“十足目”,龍蝦是龍蝦科、正螯蝦科或擬螯蝦科,而我們吃的小龍蝦則是蝲蛄科。它們之間的親緣關係相當於人和猴子的關係,都是一個“目”,但不是一個“科”。
小龍蝦是發物嗎
小龍蝦確實屬於一種發物,發物是指富於營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病(尤其是舊病宿疾),或加重已發疾病的食物,小龍蝦中含有豐富的呈味蛋白質,其蛋白質會在細菌的作用下代謝成組胺等物質,很容易出現誘發疾病的情況。
吃小龍蝦注意事項
1、吃蝦時要有節制,不要一次食用過多,因為蝦是高蛋白食物,部分過敏體質者會對小龍蝦產生過敏症狀,如身上起紅點、起疙瘩等等,最好不要食用小龍蝦。小龍蝦是含嘌呤較高的水產品,痛風病人也不要食用。
2、蝦體內多有肺吸蟲的囊蚴和副溶血性弧菌等,如吃了未煮熟的蝦,就容易感染肺吸蟲病和導致胃腸道中毒。鮮蝦煮熟後不宜存放,第二次食用必須重新加熱。
3、小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方,也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分,一般不建議食用。
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