黃鱔的營養價值及其功效作用有哪些
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黃鱔是我們常常食用的魚類之一,具有極高的營養價值,有利於緩解貧血和促進生長髮育。黃鱔有什麼功效作用呢?營養價值是否真的有所説的神奇呢?我們一起看看下文吧。
黃鱔的營養信息:營養素含量(每100克)熱量(大卡)89.00碳水化合物(克)1.20脂肪(克)1.40蛋白質(克)18.00
黃鱔富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ,緩衝貧血,有利於生長髮育。富含膽固醇,維持細胞的穩定性,增加血管壁柔韌性。維持正常性功能,增加免疫力。富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。富含磷,具有構成骨骼和牙齒,促進成長及身體組織器官的修復,供給能量與活力,參與酸鹼平衡的調節。
適宜人羣:
適宜消瘦,免疫力低,記憶力下降貧血,水腫等症狀的人羣,生長髮育停滯的兒童。出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白,體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人羣。甲狀腺功能亢進的人。
食療:
1、補血益氣:適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人羣
2、健脾:適用於脾氣虛弱,運化無力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食慾不振,肢倦乏力等症。
3、養肝:可以促進肝氣循環,舒緩肝鬱。
4、其他功效:具有補中益氣、養血固脱、温陽益脾、強精止血、滋補肝腎、祛風通絡等功效;傳統醫學認為,黃鱔為温補強壯劑,適用內痔出血、氣虛脱肛、產後瘦弱、婦女勞傷、子宮脱垂、腎虛腰痛、四肢無力、風濕麻痺、口眼歪斜等症。
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