南瓜湯里加上一點兒它,味道美數倍!
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真心話,一點點油和恰當的鹽,讓南瓜湯變成了美味。
現在我做南瓜湯,有時候會參照西式做法,用到油炒麪和洋葱,湯味兒也很香。但有時候覺得油炒麪麻煩,乾脆用疙瘩湯的做法來做比較省事兒。只要爆了葱花兒,味道也是很好的。
今天做的時候,我放了一點點兒臘肉進去,別看就是一點點兒,讓湯的味道變得更美了!所謂的點睛應該就是這樣子吧。
材料:南瓜 大葱 臘肉 麪粉
調料:色拉油 鹽 芝麻油
做法:
1、材料圖。
2、麪粉加水拌成面絮,操作手法,把水管水開到很小,邊往碗中淋水邊拌麪粉,拌麪這種面絮。
3、南瓜去皮切塊。
4、厚底炒鍋,倒油燒熱,煸香葱和臘肉。
5、下南瓜塊煸炒至半熟。
6、加水煮上。
7、南瓜煮熟後,將面絮抖散下鍋。
8、煮兩滾,淋上芝麻油,放上小葱碎。可以開吃了。
小貼士:
南瓜的品種有好多,我用的是我們本地的一種南瓜,口感較甜,顏色較淺。
南瓜湯好吃,少不了葱油的香味兒,也可以用洋葱。
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