噴香誘人的下飯小炒菜 洋葱炒雞蛋的做法
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洋葱的選擇上，可以按個人口味，黃皮洋葱的口味略甜一些，而紫皮洋葱的口味上更辛辣，我炒菜喜歡選擇黃皮洋葱。
【洋葱炒雞蛋】
原料： 洋葱
製作：1. 準備好原材料；2 。 雞蛋中加入適量的鹽和少許黃酒， 打散備用； 3. 燒熱鍋，放入適量的油，倒入打散的雞蛋；4. 雞蛋快煎至定型後用筷子划動成小塊； 5. 燒熱鍋， 放入適量的油， 下入洋葱煸炒； 6.洋葱煸炒出香味後放入秋葵放入裏面進去炒； 7. 微微變色後放入剛炒好的雞蛋； 8. 翻炒幾下後加入鹽等調味翻炒均勻；
小貼士：1. 雞蛋中加入少許黃酒能幫助去腥， 還能更蓬鬆； 2. 洋葱我選用的黃洋葱， 微微發甜，炒菜時要先爆香洋葱；3. 加入點秋葵顏色更好， 也可以不加。
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