何炅雙皮奶教程 何炅雙皮奶做法
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何炅雙皮奶教程
材料：雞蛋、牛奶、糖、蒸鍋
做法：
1、煮牛奶
記住，煮牛奶時最好不要蓋蓋子，並守在鍋旁，否則很容易溢出來，危險又浪費。
2、打蛋清
3、混合牛奶和蛋清
4、加糖攪拌
5、包上保鮮膜並扎眼（一定要記得扎眼哦，牛奶需要呼吸）
6、上鍋蒸10分鐘（就是這麼的簡單）
7、最後撒上佐料，何炅放的是自己喜歡的葡萄乾。
1、要用全脂奶，脂肪含量越高越好。
2. 牛奶煮開要放一會兒，讓奶皮有時間充分凝結。
3. 要用文火慢慢燉，牛奶剛剛全部凝結就關火，老了口感就不好了。
材料：全脂牛奶200ML、煉乳兩小勺、雞蛋兩個
做法
1、牛奶倒入鍋中煮熱，未煮開就倒入碗裏，待牛奶表層結出奶皮。
2、雞蛋取蛋清，加入煉乳攪勻。
3、用筷子刺穿奶皮，把碗裏的奶倒入蛋液中攪勻，留少許奶液防止奶皮粘底。
4、攪勻的牛奶延碗邊慢慢倒回原來的碗裏，奶皮會慢慢浮起。
5、蓋上蓋子蒸約10分鐘就可以。
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