【中餐廳裏説的掌中寶是什麼肉】燒烤掌中寶是什麼
本文已影響1.16W人
本文已影響1.16W人
掌中寶通常指的是雞腳掌(除開腳趾)踩在地上的那一小塊(拇指大),稱為掌中寶,或雞脆,好吃且也金貴。
因為一隻雞正宗的掌中寶只有兩小塊,所以,經營的商家為了吸引顧客還能賺取更多的錢,就在雞身上發掘出其它相似的東西,即,把雞的每一個關節相連接的部位都取下來,混在一起做,這樣就有一定的數量了,當然,成本也就相對低了很多,錢也就賺的更多了。
掌中寶的做法宮保掌中寶
材料:掌中寶(雞爪中間的脆骨)300克、炸花生米50克、山藥100克、紅尖椒、泡椒、鹽、料酒、澱粉、葱、姜、花生油各適量
做法:
1、花生米去皮,山藥去皮切丁焯水,紅尖椒切丁,泡椒剁碎,掌中寶洗淨裹少許澱粉。
2、鍋燒熱油,下入原料滑熟倒出。
3、鍋留底油,入泡椒、葱、姜炒香,烹入料酒,放入山藥、紅尖椒、掌中寶調味炒勻,勾少許芡,明油出鍋,撒上花生米即成。
香辣掌中寶
材料:掌中寶800克、料酒兩湯匙、孜然粉適量、五香粉適量、辣椒粉適量、鹽適量、幹辣椒適量、花椒適量、葱兩段、白糖適量、芝麻適量、花生油適量
做法:
1、賣雞肉的地方買來的掌中寶,也叫膝軟骨,每小塊裏都有一塊脆骨和雞肉,不要買單純的雞脆骨,不是一種東西,買回來水洗乾淨。
2、洗乾淨後瀝乾水分,放入葱段,花椒粉辣椒粉五香粉料酒,少許糖和鹽,醃製大約20分鐘入味去腥。
3、炒鍋燒熱後放入花生油,油温60度左右放入醃製好的掌中寶翻炒,斷生後用漏勺撈出,瀝去多餘的油。
4、重新放油起鍋,放入幹辣椒和花椒,煸出香味後倒入掌中寶大火翻炒,然後加入適量鹽和糖提鮮,醃製時候已經放過鹽了,不要加多哦,快熟時撒上芝麻出鍋。
寶寶中暑會發燒嗎 寶寶中暑會發燒的原因
【中餐廳張亮做的糖醋排骨做法】中餐廳糖醋排骨怎麼做
中餐廳趙薇口紅色號是什麼
【中餐廳張亮摔傷會退出嗎】中餐廳張亮受傷怎麼辦 中餐廳張亮受傷退出了嗎
【中餐廳第十期插曲有哪些】中餐廳第十期bgm
中餐廳張亮做的滷肉飯是怎麼做的
中餐廳張亮用的什麼魚做的紅燒魚
【腳掌疼是怎麼回事】腳掌疼是什麼原因引起的
【中餐廳張亮摔傷嚴重嗎】中餐廳張亮摔傷怎麼樣了
【中餐廳第五期嘉賓是誰】中餐廳第五期泰國明星是誰 中餐廳第五期嘉賓是泰國明星嗎
【中暑是什麼症狀】 中暑是什麼感覺 中暑怎麼辦
【仙人掌為什麼能在沙漠中生存的故事】為什麼仙人掌可以在沙漠裏生存
中餐廳趙薇用的蘇打水是什麼牌子
【中餐廳張亮做的宮保雞丁怎麼做】中餐廳宮保雞丁的做法
中餐廳崔老師吃的綠豆糕是什麼牌子的
【腳掌疼是怎麼回事】腳掌疼是什麼原因引起的 腳掌疼痛是什麼原因
【中餐廳張亮做的菜怎麼做】中餐廳張亮做的菜做法
掌中之物什麼時候定檔 掌中之物什麼時候播出
中餐廳趙薇用的什麼手機
【寶寶中暑發燒吃什麼藥】小孩中暑發燒吃什麼藥 幼兒中暑發燒吃什麼藥
【吃火鍋後吃什麼降火】吃火鍋後吃什麼下火
孩子就喜歡玩,不喜歡學習怎麼辦?
【兒童頭痛是怎麼回事】兒童頭痛是什麼原因
寶寶的胎髮能一直長嗎 寶寶胎髮需要剃嗎
妻子懷胎12個月不生產,丈夫以為是“靈異事件”,外人一語
【嬰兒學步車價格表】寶寶學步車多少錢一台
原來夜奶分三種類型,你家寶寶是哪種?
【2017年iphone8雙十一會降價嗎】蘋果8雙十一會降價嗎
順產後多久可以吃飯喝水
準爸媽必知的30個懷孕禁忌,對自己和寶寶負責!
【寄內孔平仲帶拼音版】寄內孔平仲賞析 寄內孔平仲簡
胎兒性別是隨機的?也許未必,最新科學解釋或顛覆你的認知
秋天最適合孩子吃的六種水果
產後妙招!擊敗生育肥胖
【詩經蒹葭原文帶拼音】詩經蒹葭原文及翻譯 詩經蒹葭