孕婦吃燕窩的3大注意事項
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燕窩是營養價值極高的保健品,為了能讓寶寶更健康的成長髮育,不少孕媽媽在孕期都會食用燕窩,但你知道嗎?燕窩的吃法也是講究技巧的,吃對了才會達到你想要的效果哦。
孕期體重增加,又不宜使用化粧品,因此很多孕媽媽希望通過服用燕窩,起到一定的滋補養顏作用。燕窩作為一種保健品,對孕婦的確有不少好處。燕窩中含有的膠原蛋白能使孕婦膚質更加細膩,富有彈性,懷孕前兩三個月就開始食用燕窩,不僅能使母親身體強健,而且能使未來的新生嬰兒更強壯、更白皙、更漂亮、更不易生病。
關於燕窩的浸泡:
首先把燕窩用清水浸發一段時間(不同燕窩種類浸發時間不同:白燕窩、條、角、碎,一般浸泡5—10小時;血燕窩、條、角、碎20—24小時)。浸泡燕窩的水量控制在10克大概300ML清水的比列,浸泡1-2小時的水可以倒掉,期間如有燕毛等雜物要清理乾淨。再換用乾淨清水繼續浸泡4-8小時,這個時候浸泡的水不要倒掉(燕窩的營養物質有融入水中),且水量控制在略淹沒燕窩表面一點點就足夠。
燕窩在浸泡過程中,要儘量將燕窩撕成細條,燕角處儘量撕細,使得浸發更充分。(不充分的浸發也是種浪費)
關於燕窩的燉制:
完全浸發好的燕窩放入燉盅,蓋好蓋子,隔水放入蒸鍋中,先用大火燒開鍋中的水,上汽後,改用文火慢燉25—35分鐘。
燉制燕窩時,冰糖可留待最後才放(燉好前幾分鐘),如果是需要放冰箱保存幾天,燉好後的燕窩最好不要放冰糖,否則容易壞。燉好的燕窩,應該可以聞到很誘人的蛋清味
關於燕窩的食法:
吃燕窩,貴在堅持,可以一次清燉(不加任何冰糖和食材,清水燉)的3-5天的量,徹底放涼後,用樂扣盛放冰箱冷藏保存,每天早上氣牀空腹舀2湯匙燉好的燕窩兑熱牛奶或蜂蜜喝下(個人比較推薦用蜂蜜,因為牛奶不宜空腹飲用,而對於孕婦甚至一般人羣而言,早上空腹喝蜂蜜卻有通腸、胃且促進排便的作用) 。
堅持吃2-3個月後,即可降低食用頻率,可隔天1吃。但吃燕窩需要講究規律,固定在每天的同一時段吃最好,可以早上,也可以晚上,但一定不要只是想起來就吃。同時,因為燕窩含有高蛋白質,所以其講究的是少食多餐,保持定期的進食。
孕婦吃燕窩的注意事項
一、妊娠頭三個月(即0—12周)稱妊娠早期。此階段正是胎兒劇烈分化的重要時期,也可以説是胎兒“分化組裝成形”的時期。妊娠早期會有妊娠反應,感覺頭暈乏力、倦怠嗜睡,並且食慾減退。
有些人還可能有食慾異常、挑食、喜酸味和厭油膩。此時的營養補充至關重要。您可以單獨進食燕窩試一下,食用期間忌辛辣和油膩食物,少時多餐,定期進食。建議每次幹燕窩每次3-5克,每天或隔天一次食用。由於食量較少,一般不會嘔吐。
早晚空腹食用均可。如個別嚴重的待妊娠反應期過後再食用,反應期過後需要白天多進行户外和集體活動,分散注意力,這有助於減輕妊娠反應的程度和舒緩心理壓力。
二、妊娠13—27周為中期妊娠。是母親和胎兒都已安定的時期。早孕反應消失,心情變得愉快起來,肚子還不算大,動作也還方便。此期間胎兒發育較快。
此時可用燕窩配合各種食譜美食,既自己享受美味,又做好寶寶的營養的快速後勤補給,一人吃兩人補。建議每次幹燕窩每次3-5克,每天一次食用。早晚空腹食用均可。
三、妊娠28周以後為晚期妊娠。這個時期要避免過度疲勞,此時進食燕窩時注意不要攝鹽過多,建議早上食用燕窩,以免晚上等待空腹時間過長引起疲勞。
建議每次幹燕窩每次3-5克,每天或隔天一次食用。住院後建議選用即食燕窩,每次20至30克,免去家人浸燉時間。
在此推薦幾種孕婦燕窩食譜:
一、牛奶燕窩粥。此粥含鈣豐富,是孕婦補充鈣質的良好來源。選用的巢工廠燕盞只挑選頭生燕盞,完整飽滿,紋理密實,色澤晶瑩,是孕前優質生活藝術新開始的極致享受。
原料:
大米100克,牛奶500克,水300克,特等白燕一盞。
製作:
1、大米揀去雜物,淘洗乾淨。特等白燕浸4-8小時。
2、鍋置火上,放入米和水,旺火燒開,改用小火熬煮30分鐘左右,至米粒漲開時,倒入牛奶攪勻,放入特等白燕,繼續用小火熬煮20-30分鐘,至米粒粘稠,溢出奶香味時即成。
3、食用時既可以直接食用,也可以加糖或鹽,成為不同口味的奶粥。
二、燕窩養血安胎湯。此湯具有養血安胎的作用。孕婦若有習慣性流產,懷孕後食慾不振、腰痛或下腹墜脹等現象,可吃此湯養血安胎。選用的巢工廠燕網是燕窩中間“安燕”部份,是支撐蛋只及小燕的纖細網狀物,口感細膩潤滑,最容易消化吸收。
原料:
雞1只,姜2片,石蓮子、川續斷各12克,菟絲子、阿膠各18克,白燕網一盒,鹽適量。
製作:
1、 雞洗淨,放入滾水中煮3分鐘,取出放入燉盅內待用。白燕網浸2-4小時待用。
2、 石蓮子、川續斷、菟絲子放入煲湯袋中,同放瓦煲內,注入清水,煎30分鐘。
3、 將煎汁加入燉盅內,再放入薑片及阿膠,加盅蓋隔水燉兩個半小時,再放入白燕網燉半小時,下鹽調味,即可趁熱食用。
三、奶白燕窩鯽魚湯。此湯歷來滋補催奶,香港鳳凰衞視名主持吳小莉懷孕後就由月婆(香港有專門科學指導女性坐月子的老媽媽)指導補鯽魚燕窩。選用的燕角是金絲燕用來固定燕窩兩端部份,是燕窩的“承重樑”,濃厚爽口有嚼頭,所需燉煮時間較長,是燕窩營養最豐富的部份。適合產後營養的補充和吸收。
原料::鯽魚一條、姜3片、白燕角一盒(先浸8-12小時)、小葱一棵(切碎)、油、鹽。
製作:
鍋裏放豬油,燒熱後,用鏟推開,放鯽魚略煎一下,煎到魚肉變色後,倒入2碗水。碗就是盛魚湯的碗。放入姜。蓋鍋蓋,放2碗水,大火煮沸後改小火燉1小時1刻鐘,放入白燕角再燉45分鐘,調入適量鹽,再燉2分鐘就可以起鍋了。最後撒上葱花。
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