【寶寶輔食雞蛋羹的做法大全】嬰兒輔食雞蛋羹怎麼做
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1、食材:
雞蛋2個,鹽1/2茶匙、醬油少許、油3滴、温水約280毫升、葱花少許。
2、做法:
(1)將雞蛋打散加入1/2茶匙鹽、少許醬油、油打發均勻。
(2)加入約280毫升温水,一邊加水一邊順時針攪拌均勻。
(3)用勺子把浮在表面的泡泡舀走。
(4)蒸鍋中放入適量水,燒開。水開後把蛋放入。大火蒸約10分鐘。
(5)開蓋撒上少許葱花再蓋上蓋子一會即可。
寶寶輔食雞蛋羹的做法大全二 小豬蛋羹1、食材:
雞蛋1個,火腿片3片,紫菜適量,清水100克。
2、做法:
(1)將蛋打在碗裏,用筷子打散攪勻加入清水,拌勻。
(2)將蛋液過篩一遍。
(3)將裝有蛋液的碗放鍋上,碗上蓋,以防水滴落在蛋面上,大火燒開後轉小火蒸5分鐘左右即可。
(4)用火煺片要出如圖的小豬的耳朵和鼻子,用紫菜剪出小豬的嘴巴和眼睛和鼻孔。
(5)把切好形狀的火煺片和紫菜放在蒸好的雞蛋上面,可愛的小豬就出現了。
寶寶輔食雞蛋羹的做法大全三 柳橙蒸蛋1、食材:
橙子1個、雞蛋1個,白糖一小勺。
2、做法:
(1)雞蛋打散,加一小勺白糖攪勻
(2)把橙子洗乾淨放在案板上揉個三五分鐘
(3)橙子對切兩半,用手和勺子在橙子裏擠呀攪呀,把橙汁兒和橙肉都擠到裝有蛋液的碗裏(其實也不用真的擠太乾淨,反正蛋液一會兒也得再倒進橙子皮裏,所以用勺子掏橙肉的時候不要太過用力把橙皮兒弄破了)
(4)把加了橙汁兒攪拌均勻的蛋液倒進兩個橙碗裏,不用倒得太滿,留個1釐米邊邊比較好(我倒的有點兒滿,所以蒸好後有點兒漫出來)
(5)把橙碗上蓋上一層保鮮膜(這樣比較不容易有小洞洞)放在蒸鍋裏大火燒開水後就轉小火,一共10分鐘就可以了。
寶寶輔食雞蛋羹的做法大全四 蛤蜊蒸蛋1、食材:
蛤蜊,雞蛋1-2個,姜兩片、葱、香油、海鮮醬油適量。
2、做法:
(1)將新鮮哈利用鹽加香油水浸泡兩小時以上,讓它們把沙子吐乾淨。
(2)將吐沙乾淨的蛤蜊洗淨,放鍋裏,配兩片姜和葱,大火煮熟,蛤蜊一張嘴就撈出,時間稍微長一點肉就老了。
(3)雞蛋打散,加入煮蛤蜊的水(一定要等其冷卻後),比例是1:1,一起打顫。
(4)取個盤子,將盤子刷一層油,將蛤蜊擺好在盤子裏,將蛋液過篩倒入碗中,蛋液不用過多,沒過蛤蜊一半即可。
(5)外面覆一層保鮮膜,涼水入蒸鍋,大火燒開轉中火十分鐘,蒸熟即可。
寶寶輔食雞蛋羹的做法大全五 鮮蝦蒸蛋羹
1、食材:
雞蛋1個,鮮蝦5-6只,香葱、蒸魚豉油、香油適量。
2、做法:
(1)將雞蛋打入容器,鮮蝦挑去蝦線。
(2)雞蛋打散加入一杯温水(30度左右),或者是雞湯,把温水加入到蛋液中,水和雞蛋的比例約為2比1。然後朝一個方向攪拌均勻,把上面的泡沫也清理乾淨鮮蝦。
(3)在蒸之前,先在容器的內壁上薄薄地抹上一層香油,這樣吃完蛋羹的碗不會粘滿了雞蛋不易清洗鮮蝦。
(4)最後把蛋液倒入到容器裏,倒入8分滿就可以了。
(5)蒸的時候一定要水開以後,水冒熱氣以後,倒進一點涼水迅速把蛋液放入蒸鍋隔水蒸。
(6)蓋上蓋先大火開鍋後再轉小火,大概1、2分鐘後就可以轉小火了。
(7)中間到7、8分熟時可加入蝦進去一起蒸。
(8)蒸好後加入葱花、滴入香油、蒸魚豉油就可以吃了。
寶寶輔食雞蛋羹的做法大全六 南瓜蒸蛋1、食材:
小南瓜2個,雞蛋2個,糖小勺。
2、做法:
(1)將南瓜洗淨擦乾,在南瓜1/3處切開備用。
(2)用小勺子掏出南瓜子,然後繼續用勺子刮一些南瓜壁上的茸茸備用。
(3)蒸鍋裏燒開水,然後把南瓜做的小碗碗放進去蒸15分鐘左右取出放涼備用。
(4)將雞蛋攪打成蛋液,小篩子過篩一下,再加入和蛋液等量1:1的涼開水攪拌均勻。
(5)在雞蛋液中繼續加入小勺的糖混合,再把南瓜茸茸一起倒進去攪拌均勻。
(6)把混合好的蛋液倒入南瓜小碗中,封上保鮮膜,再次入蒸鍋蒸15分鐘取出即可。
寶寶輔食雞蛋羹的做法大全七 彩蔬蒸蛋1、食材:
雞蛋1個,彩蔬(胡蘿蔔粒、香菇粒、玉米粒、碗豆粒)。
2、做法:
(1)鍋中燒開水,加入適量的油和鹽,將香菇粒、胡蘿蔔粒、豌豆、玉米粒煮熟,撈出瀝乾水。
(2)雞蛋打散,加點鹽後繼續用筷子攪打均勻,加入温水攪勻,比例是雞蛋液:温水=1:2。
(3)隔着濾勺,將混合好的蛋液倒入蒸蛋容器中,蓋上保鮮膜或蓋子。
(4)鍋中的水燒開後,放入蒸蛋碗,轉中火,8分鐘左右蛋液凝固後,鋪上彩蔬,繼續蒸2分鐘左右,即可。
寶寶輔食雞蛋羹的做法大全八 肉餅蒸蛋1、食材:
豬肉碎一碗(五花肉最好),雞蛋1個,蝦米、葱花一小撮,料酒、醬油少量。
2、做法:
(1)豬肉碎加料酒、醬油攪拌均勻。
(2)把調好味的豬肉碎放在碗裏,中間稍微挖一個坑,打一個雞蛋進去。
(3)再撒一點蝦米。
(4)上鍋蒸。十五至二十分鐘後,出鍋,撒葱花,開吃。
寶寶輔食雞蛋羹的做法大全九 西蘭花蒸蛋
1、食材:
雞蛋3個,西蘭花50克,胡蘿蔔20克。
2、做法:
(1)西蘭花粉小朵,洗淨,放入滾水中焯燙至熟,撈出,瀝乾水分,拌上少許生粉,裝入容器中。
(2)雞蛋攪打均勻,加入150ML水拌勻,撇去表面的小泡沫。
(3)將蛋液倒入放有西蘭花的碗中,入鍋蒸約15分鐘,取出。
(4)胡蘿蔔去皮擦絲,放入滾水中汆燙,撈出瀝乾水分。將生抽、蠔油、香油拌勻製成調味汁,淋在蒸好的雞蛋上,搭配上胡蘿蔔絲即可。
寶寶輔食雞蛋羹的做法大全十 三色蒸蛋1、食材:
皮蛋1個,生鹹蛋黃2個,鮮雞蛋2個,生薑1小塊、鹽1克。
2、做法:
(1)取出鹹蛋黃切成粒;皮蛋剝去蛋殼切成小塊;雞蛋將蛋清與蛋黃分離,分別加入少許鹽和薑汁攪勻備用。
(2)取容器1個,內壁抹上油或墊上1張保鮮膜;將鹹蛋和皮蛋粒混合鋪在容器裏,倒入蛋清並均勻滲透。
(3)鍋中水燒開,放入容器蒸至蛋白凝結;再倒入蛋黃蒸至凝結即可出鍋;冷卻後改刀裝盤。
3、注意:
這款不適合1歲以下的寶寶吃,因為有生鹹蛋,寶寶不宜過早食用帶有鹽味的食物。
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