維生素A對寶寶的主要作用
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維生素A對寶寶的主要作用
維生素A的化學名是視黃醇,屬於脂溶性維生素,它的消化與吸收需要礦物質和脂肪的參與,可儲藏於體內,並不需要每日補充。維生素A 有兩種:一種是維生素A 醇,是最初的維生素A 形態,只存在於動物性食物中;另一種是胡蘿蔔素,在體內轉變為維生素A 的預成物質,可從植物性及動物性食物中攝取。維生素A在體內主要儲存於肝臟中,佔總量的90%~95%,少量儲存於脂肪組織。
維生素A對寶寶的主要作用
★維生素A的主要作用
◎維持皮膚黏膜層的完整性。缺乏時會出現眼睛結膜和角膜乾燥,淚腺分泌減少,食慾減退,抗病能力減退,容易患消化道和呼吸道感染性疾病,而且恢復較慢。
◎構成視覺細胞內的感光物質。視網膜上對暗光敏感的桿狀細胞含有感光物質視紫紅質,是暗視覺的必需物質。因此,維生素A缺乏時可降低眼睛暗適應能力,嚴重時可致夜盲。
◎促進生長髮育和維護生殖功能。維生素A參與細胞RNA、DNA的合成,對細胞的分化、組織更新有一定影響。參與軟骨成骨,缺乏時長骨形成和牙齒髮育均受影響。
◎維持和促進免疫功能。維生素A可以提高免疫細胞產生抗體的能力,也可以促進細胞的免疫功能。維生素A缺乏時,機體的免疫功能會相應下降。
★寶寶每日推薦攝入量
0~1歲的寶寶維生素A的推薦攝入量約400微克/日。母乳中含有較豐富的維生素A,用母乳餵養的嬰兒一般不需要額外補充。牛乳中維生素A的含量僅為母乳的一半,需要額外補充150~200微克/日。
1~3歲的寶寶每日維生素A的適宜攝入量為500微克視黃醇當量。
★主要食物來源
可以通過魚肝油或者維生素A含量豐富的輔食進行補充,如動物肝臟(每100克雞肝含10414微克,每100克豬肝含4972微克),蛋類(每100克雞蛋含310微克),牛奶(每100克含24微克),奶製品等。
胡蘿蔔素在深色蔬菜中含量比較豐富,按每100克計算,西藍花含7210微克,胡蘿蔔含4010微克,菠菜含2920微克,莧菜含2110微克,生菜含1790微克,油菜含620微克,荷蘭豆含420微克。水果中芒果(8050微克)和枇杷(700微克)含量比較豐富。
★維生素A攝入過量的表現
維生素A可在肝內蓄積,攝入過量可出現異常,如過敏、發熱、腹瀉、頭暈等症狀,並且上述症狀會在超量服用6小時後顯現。因攝入富含胡蘿蔔素的食物(如胡蘿蔔素、南瓜、橘子等)過多,可引起胡蘿蔔素血癥,致使黃色素沉着在皮膚和皮下組織內。停止大量食用後可在2~6周內逐漸消失,一般沒有生命危險,不需特殊治療。
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