夏季月子餐有哪些
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原料:玉米1根 雞蛋2個 西紅柿1個 西蘭花適量 橄欖油適量
做法:
1、玉米掰出玉米粒,西蘭花切成小塊,西紅柿切成丁。
2、雞蛋煮熟,剝殼,切成雞蛋丁。
3、玉米、西蘭花放入鍋內,加水煮熟,可以加點鹽和少量橄欖油同煮。
4、各種丁放入一個大碗裏,加入少許橄欖油攪拌均勻。
功效:橄欖油的養生保健功效非常好,因此在西方被稱為“液體黃金”。橄欖油富含與皮膚親和力極好的角鯊烯和人體必需脂肪酸,能有效保持產婦皮膚的彈性和潤澤。而且,橄欖油的沙拉,不僅能減肥,還能防止月子期便祕等問題。
生菜粥原料:大米200克 生菜100克
做法:
1、大米提前泡半小時,再淘洗。
2、鍋內加水,煮粥,等粥煮開了,加點油,再轉中火煮20分鐘。
3、等米醇粥香後,放入切好的生菜,再稍微煮一下,放點鹽調味即可。
功效:生菜中還有銅、鐵、鈣等礦物質。鈣是人體骨骼和牙齒髮育的重要物質,人到了30歲之後,鈣流失就會加重,所以,適當從食物中多補充鈣質,對產後食慾不振、失眠、心情煩躁及貧血都會有幫助。
排骨冬瓜豆腐湯原料:排骨1根 冬瓜300克 豆腐2塊 葱姜適量
做法:
1、排骨輾成小段,冬瓜、豆腐切塊。葱切段、薑切片。
2、水中倒入一勺料酒、兩片薑片,煮開後放入排骨,焯去血沫。
3、焯好的排骨洗乾淨,放入鍋內,加涼水、葱段、薑片。
4、大火煮開後改中小火1個小時,然後放入冬瓜,煮20分鐘後放入豆腐。
5、再煮20分鐘,放入一勺鹽,少許白胡椒粉,少許香油即可。
功效:冬瓜清熱解暑,豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等。而且湯中的兩小塊豆腐,就可以滿足產婦一天鈣的需求量。
黃瓜釀肉原料:黃瓜1根 瘦肉30克 葱姜適量
做法:
1、黃瓜洗淨,去皮,切成5釐米高的小塊,挖掉中間的黃瓜籽。
2、葱姜分別切成末,將瘦肉剁成肉末。
3、將葱薑末、肉末和少許鹽倒入碗裏,攪拌均勻。
4、將肉末釀入黃瓜中。
5、放入蒸鍋內,隔水蒸熟即可。
功效:黃瓜水分豐富,維生素、礦物質含量多,富含的纖維素促進腸道蠕動,預防月子期便祕。
涼拌麪
原料:風乾麪餅半隻 生菜一棵 雞蛋1只 蒜瓣5片
做法:
1、涼水放麪餅入鍋,煮麪的時候,將蒜瓣剁碎備用。
2、放醋和適量的鹽稍醃下蒜茸,煮開面條後1分鐘即關火。
3、撈起麪條過涼開水,裝碗備用。
4、生菜洗淨切細絲,雞蛋炒成蛋散備用。
5、鍋燒熱油,放醬油和醃製的蒜茸入爆香。
6、將炒好的汁澆在麪條和生菜上即可。
功效:生菜搭配涼麪,開胃又消暑。脾胃不好的產婦吃麪條還能起到暖胃養胃的作用。
紫莧菜粥原料:紫莧菜1把,糯米60克,精鹽、味精、豬油各適量
做法:
1、將紫莧菜擇洗乾淨,切成細絲,粳米淘洗乾淨。
2、鍋內加清水適量,放入粳米,煮至粥成時,加入豬油、紫莧菜、精鹽、味精,再煮兩三滾即成。
功效:紫莧菜富含蛋白質,其所含蛋白質比牛奶中的蛋白質更能充分被人體吸收。紫莧菜的鈣、鐵含量比較多,夏季心煩氣悶時,清香可口的紫莧菜粥尤其適合坐月子的媽媽礦物質的補充。香濃的菜粥,若配上精製可口的小菜,定能讓夏季裏食慾不振的媽媽胃口大開。
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