有助於產後滋補的食物大盤點
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生產對女性來説是一件元氣大傷的事情,因此產後恢復特別重要,對於產婦來説,產後恢復最主要的途徑當然是通過飲食來實現,那麼,產後吃什麼好呢?
產後吃什麼好?這一直是一個熱點話題。今天小編不僅要為新媽們推薦5種產後滋補食物,還要告訴靚媽這些食物的正確食用方法。營養的食物加上健康的吃法,補身工作才能事半功倍哦!
食物一:山藥
營養價值:中醫認為,山藥含有碳水化合物、維生素等營養素,具有補氣健脾、養陰益肺、補腎固精的作用。
食用方法揭祕:無論煮湯或煮粥,都有利於產後新媽的消化和吸收、排除體內毒素。
小編推薦食譜:山藥紅棗排骨湯
材料:山藥250克,紅棗6顆,排骨500g,鹽少量。
做法:
1、山藥去皮、切小塊。排骨洗淨、汆燙後去血水備用。
2、鍋中加清水,放入排骨煮滾後去掉血水。
3、在燉鍋中加入清水,將排骨和山藥慢燉至排骨熟透。
3、放入紅棗、薑片,再稍微煮一下,加鹽調味即可。
食物二:黃鱔
營養價值:黃鱔是人們經常食用的水產品,它含有豐富的蛋白質、維生素,特別是維生素B2的含量高於其他魚類。此外,鈣、鐵以及一些微量元素的含量也很豐富,營養價值比較高。中醫認為,黃鱔是補益氣血的養生佳品,經常食用可以補五臟、益氣血,特別適合產後虛弱的產婦。
食用方法揭祕:紅燒或者燉湯,都能使產婦充分的補充營養,幫助產婦開胃。
小編推薦食譜:紅燒黃鱔
材料:鱔魚300克,玉蘭片10克,胡蘿蔔10克,油菜10克,醬油25克,醋10克,白砂糖8克,花椒5克,黃酒5克,味精1克,大葱15克,姜5克,大蒜5克,澱粉(豌豆)30克,豬油(煉製)50克。
做法:
1、將鱔魚剁成長一寸五分的段。玉蘭片、胡蘿蔔都切成長八分,寬四分,厚五釐米的片。油菜寬者切開,切成八分長的段。葱薑蒜切成末。花椒加水調成花椒水。澱粉加水調成芡汁備用。
2、鍋內放入油,燒至八成熱時,放入鱔魚段炸成火紅色,倒入漏勺內。
3、鍋內放入底油,用葱薑蒜熗鍋,添湯加入醬、白糖、醋、紹酒、花椒水、味精、玉蘭片、胡蘿蔔、鱔魚段,待湯燒開後,用慢火煨熟,將魚段取出放入盤內,將油菜放入勺內,用濕澱粉勾芡,淋上明油,澆在魚段上即成。
食物三:雞肉
營養價值:雞肉和雞的內臟中都含有豐富的營養素,尤其是蛋白質、脂肪、鈣、鐵以及維生素A等營養素的含量特別高。
食用方法揭祕:小火長時間燉制的雞湯,可以使雞肉中的一些營養素分解,鈣也可以從雞骨中溶解出來。這些溶解的小分子的物質,人體能夠直接吸收,同時能夠為新媽增強食慾。
小編推薦食譜:芪歸燉雞湯
材料:小母雞1只,黃芪50克,當歸10克,精鹽5克,胡椒0.5克。
做法:
1、活雞宰殺,去毛及內臟,剁去雞爪嘴殼,用清水洗淨。
2、黃芪去粗皮,與當歸均洗淨待用。
3、砂罐洗淨,放清水400克,放入全雞。燒開後撇去浮沫,加黃芪、當歸、胡椒,用小火燉2小時左右,雞肉燉爛時加入精鹽,再燉2分鐘即可食用。
食物四:牛肉
營養價值:牛肉是人們經常食用的一種動物性食物,與其他畜類相比,牛瘦肉中蛋白質含量較高,脂肪含量較低,而鐵含量較多,因此具有補鐵的作用,特別是對於分娩過程中失血比較多的媽媽來説更加適合。中醫認為,牛肉有益氣血、健脾胃、補虛弱、強筋骨之功效,對產後新媽媽有滋補作用。
食用方法揭祕:牛肉與豬肉相比,肌肉纖維較粗,結締組織較厚,所以適合用小火燜的方法進行烹調,否則吃起來不容易嚼爛,也不利於吸收。
小編推薦食譜:胡蘿蔔燜牛肉
材料:胡蘿蔔50克,牛腿肉250克,洋葱、紅酒、鹽適量。
做法:
1、胡蘿蔔、牛腿肉、洋葱洗淨切丁。
2、鍋中放油,加熱至八分熱後,放牛腿肉、胡蘿蔔、洋葱翻炒。
4、加入紅酒和水,用小火燉煮,等牛腿肉熟透,加鹽出鍋。
健康小貼士:坐月子的新媽不妨喝少量紅酒,因為紅酒含有抗氧化劑,可以減低氧化壓力。
食物五:雞蛋
營養價值:雞蛋中的蛋白質和鐵含量很豐富,很容易被人體吸收利用,不僅可以幫你補充體力和精力,還可以幫你補充鐵質,從而增加體力,預防貧血。雞蛋中還含有其他人體必需的營養素,如卵磷脂、卵黃素及多種維生素和礦物質,有助於減輕產後的抑鬱情緒。
食用方法揭祕:生雞蛋不可以吃,它難消化,易受細菌感染,有損健康;雞蛋煮得過老,會使蛋白質結構緊密而不易消化,吃了這樣的雞蛋,會使媽媽脾胃不適,產生打嗝、煩躁不安的情況;油炸雞蛋最好不要吃,因為高温會使蛋白質變質。
煮嫩雞蛋、蒸蛋羹、蛋花湯是不錯的食用方法,既能殺死細菌,又能使蛋白適當受熱變軟,易與胃液混合,有助於消化,是脾胃虛弱的產後媽媽的補益佳品。
小編推薦食譜:番茄豆腐雞蛋湯
材料:番茄10克,豆腐20O克,雞蛋1個,調味作料。
做法:
1、番茄切成小塊,豆腐切成小方塊,雞蛋敲入碗中,加適量鹽拌勻。
2、豆油100克倒入鍋內,油燒至8分熱時,加入番茄翻炒片刻後放入適量水和豆腐。
3、待湯開時倒入雞蛋攪拌,再放入適量葱、鹽、味精調味即可。
產後恢復 媽咪要講究7原則
1、適當補充體內的水分:要給新生的小寶寶哺乳,而乳汁中88%的成分都是水,因此,新媽媽要大量地補充水分。
2、以流食或半流食開始:新媽媽產後處於比較虛弱的狀態,胃腸道功能難免會受到影響。因此,產後的頭一個星期,最好以好消化、好吸收的流食和半流食為主。
3、清淡適宜,易消化:產後飲食切忌大魚大肉,盲目進補。食鹽少放為宜,但並不是不放或過少。食物中加入少量葱、姜、蒜、花椒粉等多種性偏温的調味料則有利於血行,有利於淤血的排除體外。
4、少吃多餐:產後的胃腸功能還沒有恢復正常,採用少食多餐的原則,既保證營養,又不增加胃腸負擔,讓身體慢慢恢復。
5、葷素搭配,營養豐富:很多新媽會大魚大肉,實際上,某些素食除含有肉食類食物不具有或少有的營養素外,一般多有纖維素,促進消化,防止便祕。因此葷素搭配,營養才豐富。
6、不宜食用生、冷、硬的食物:在月子裏身體康復的過程中,有許多濁液(惡露)需要排除體外,產傷也有淤血停留,生冷的食物會使身體的血液循環不暢,影響惡露的排出。
7、切忌盲目進補:盲目地進食補藥和補品,如人蔘等,不但不能幫助身體恢復,還有可能使新媽媽出現便祕、牙齦出血、口臭等不良症狀。
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