【魚頭怎麼蒸好吃】蒸魚頭怎麼蒸好
本文已影響2.91W人
本文已影響2.91W人
魚頭怎麼蒸好吃?魚頭是可以用來做很多種美味菜餚的食材,營養豐富,魚頭蒸着吃鮮香誘人,那魚頭怎麼蒸更好吃呢?下面就來具體看看吧。
魚頭怎麼蒸好吃:清蒸魚頭
原料:魚頭、葱、姜、辣椒、鹽、味精、白醋、料酒、生抽、花椒
做法:
1、準備好所有食材,魚頭洗淨抹上醋,3分鐘後沖水洗淨,洗淨的魚頭抹上少許鹽,放入薑片與葱段。
2、開水上鍋,蒸10分鐘,蒸的時候可以切好薑絲與葱絲。
3、魚蒸好後,關火3分鐘後揭開鍋蓋,丟掉魚頭上的薑片與葱段,灑上新的薑絲與葱絲,淋上生抽。
4、熱鍋燒油,放少花椒粒爆香,花椒變色後將花椒撈出,淋在魚頭上即可。
魚頭怎麼蒸好吃:姜豉醬蒸魚頭
材料:姜豉醬、魚頭、姜、黃豆醬、料酒、姜、葱、蒜、麻油、生粉、鹽、生抽、白糖
做法
1、大魚頭一個,將靠後面魚身的挑出不用,洗淨濾清水分後用酒、姜葱蒜、生油、麻油、鹽、生粉醃製5分鐘左右。
2、先將姜一塊去皮,用姜磨磨成薑蓉。
3、起鍋燒熱放油放入薑蓉爆香後,加入黃豆醬炒一下後加少許的白糖、鹽和清水煮開,然後盛起便成為姜豉醬了。
4、將調製好的姜豉醬均勻地淋上魚頭,放鍋裏大火蒸約五分鐘。
5、取出灑上葱花和紅椒粒,將鍋裏燒熱的滾油淋上魚頭上面便成。
魚頭怎麼蒸好吃:剁椒蒸魚頭
材料:花鰱魚頭半個250g、葱薑蒜60g、剁椒汁30g*2、蒸魚豉油30g
做法:
1、將薑切片,葱切段,鋪在碗底,再放上處理好的魚頭,淋上剁椒汁;
2、蒸鍋內放入適量的水,燒開,然後擺入魚頭,蓋蓋,大火蒸約10分鐘;
3、將蒸好後的魚頭取出,倒去碗內多餘的湯汁,撒上葱花,淋入蒸魚豉油,然後將適量的植物油燒熱(表面有少量白煙冒出),潑在上面即可。
魚頭怎麼蒸好吃:海帶蒸魚頭
材料:海帶(水發後)150克、大魚頭1個、薑絲20克、葱絲15克、蠔油少許、鹽、糖、蒸魚豉油、胡椒粉、生粉、米酒、花生油各適量
做法:
1、魚頭洗淨斬件,以鹽、胡椒粉、蠔油、花生油和生粉拌勻備用;
2、海帶切條放在碟上,然後放上魚頭,下薑絲,灑入少許米酒;
3、入蒸爐蒸8至10分鐘,取出放上葱絲,淋上熱的花生油和蒸魚豉油即成。
魚頭怎麼蒸好吃:雙椒魚頭
材料:草魚頭1個約800g、紅辣椒20個、野山椒泡椒20個、葱1根、蒜3顆、姜1小塊、酒2茶匙、鹽半茶匙、雞精半茶匙、油適量
做法:
1、洗淨所有材料,紅辣椒和野山椒泡椒分別切碎,葱切葱花,蒜切碎,葱切碎。
2、把葱白部分、蒜蓉和薑蓉一分為二,分別加入小辣椒和泡椒,再分別剁均勻。
3、魚頭放在蒸盤上,加入酒、鹽和雞精,把魚頭裏裏外外抹均勻。
4、把泡椒剁椒鋪在半個魚頭上,再把紅剁椒鋪在另一半魚頭上。
5、鍋裏放水大火燒開,把魚頭放進鍋裏隔水蒸8分鐘。
6、取出魚頭,撒上葱花,熱鍋下油燒熱至冒青煙,澆在魚頭上即可。
魚頭怎麼蒸好吃:榨菜蒸魚頭
原料:魚頭1個、榨菜1小包、姜、葱適量、油、醬油適量
做法:
1、魚頭從中間切開成兩邊,趴放進盤子中,上面鋪上榨菜和薑絲;(如果買到的榨菜太鹹的話,可以沖洗一下再用)
2、燒一鍋水,水開後放入魚頭;
3、大火蒸8分鐘,關火後不要馬上開蓋,虛火蒸多3分鐘,取出,倒掉蒸魚的汁;
4、上面撒上葱花,把用小火煮開的熱油和熱醬油,趁熱淋在魚頭上面即可。
清蒸鰈魚頭
粉蒸排骨怎麼蒸的好吃又嫩
【清蒸桂魚的做法】清蒸桂魚怎麼做
桂魚清蒸怎麼做最好吃
【寶寶吃的清蒸魚怎麼做】寶寶清蒸魚的做法大全
黃花魚怎麼蒸好吃
【怎麼蒸藕好吃又簡單】蒸藕的做法大全
【鮑魚蒸粉絲怎麼做】鮑魚蒸粉絲的做法
【檸檬蒸鱸魚的做法】怎麼做檸檬蒸鱸魚
【蒸饅頭如何不沾蒸籠布】蒸饅頭怎樣不沾籠布
【微波爐怎麼蒸魚】怎麼用微波爐蒸魚
龍利魚怎麼蒸好吃
什麼海魚清蒸好吃 清蒸海魚怎麼蒸
蒸臘魚塊怎麼做好吃
多寶魚蒸多長時間最好 多寶魚清蒸幾分鐘能熟
鱸魚清蒸怎麼做最好吃
【 蒸饅頭起泡是怎麼回事】饅頭蒸出來為什麼起泡
【如何做蒸肉餅才好吃】怎麼做蒸肉餅好吃 蒸肉餅的家常做法
帶魚怎麼蒸好吃
月子餐蒸魚怎麼做?坐月子清蒸魚做法