哪些人不適合吃堅果
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堅果同時富含大量膳食纖維和大量油脂,有較強的“滑腸”作用。凡是正在發生腹瀉的人,消化道急性感染者,以及脂肪消化不良者,均應暫時避免吃堅果。
喉嚨疾病患者堅果通常的烹調方法是烤和炒,甚而是油炸,並撒上鹽,容易引起口腔和咽喉的乾燥感。
故而咽喉炎、口腔潰瘍等患者應當儘量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的堅果,可以考慮吃生堅果,或吃煮熟的堅果。
一些過敏人羣需要特別注意的是,極少數人對堅果有過敏反應,產生皮膚搔癢、咽喉水腫等反應,嚴重者可能致命。
凡這類患者應嚴禁食用相應的堅果。總能量的時候,也有利於控制體重。假如在早餐食用,更不必太過擔心。
兒童(特別是5歲以下孩子)由於堅果呈大顆粒狀,不易一下嚼碎,幼兒食用時有可能因為嗆咳、説笑等滑入器官,引起嚴重安全事故。
故而學齡前兒童吃堅果類食品應有大人照顧,特別是5歲以下幼兒吞嚥控制能力尚未發育成熟,最好將堅果切碎食用,避免發生危險。
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