鱈魚雜糧糊的家常做法
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米糊的做法有很多,今天給大家推薦一道鱈魚雜糧糊,大米小米的谷香中和了魚肉的腥味,鱈魚彌補了穀物中蛋白質的不足,這樣的搭配使得食材優勢互補,口感和營養都棒棒噠~
雜糧類的米糊維生素、礦物質及膳食纖維含量都比較高,但蛋白質就稍顯不足,所以建議搭配魚、蝦這一類蛋白質豐富的食材
這道輔食同樣也適合稍大月齡的寶寶,煮好的粥直接就可以給寶寶添加,不需要攪打成泥.
開始做菜咯
菜名:鱈魚雜糧糊
月齡:適合8M+寶寶
食材:小米10g、大米10g、鱈魚15g、胡蘿蔔15g、檸檬1片
工具:菜刀、菜板、煮鍋、篩網、碗、勺、輔食機
製作步驟
1、大米和小米一起浸泡1小時
2、加入適量水,小火煮30分鐘
PS:煮粥的水最好一次性加足哦,儘量不要中途加水,否則粥的黏稠度和香味都會大打折扣的
3、胡蘿蔔切小丁
4、鱈魚切塊,剁碎
5、鱈魚碎放上檸檬片,靜置10分鐘
6、起鍋燒水,水開後放入鱈魚碎煮至熟透
7、雙米煮至這種程度就可以加入後面的食材
8、放入胡蘿蔔,煮至一壓就碎
9、雙米粥倒入輔食機中攪打細膩
PS:稍大月齡的寶寶可以不用攪打哦
10、加入鱈魚碎,攪拌均勻就可以咯~
輔食小知識
Q:動物性食物怎麼加工?
A:肉泥:豬瘦肉或牛腩去筋膜,洗淨後切塊剁碎,或用料理機粉碎成肉糜,加適量水蒸熟。
肝泥:正規渠道購買豬肝,流水沖洗表面,將整塊豬肝剖開成兩瓣,用刀在剖面上刮出肝泥。或蒸熟或煮熟後,剁成泥。豬肝是含鐵非常豐富的食物,但由於維生素A含量極高,不適合高頻率食用,一般一週一次即可。
魚泥:將魚洗淨、蒸熟或煮熟,取魚肉部分用勺壓成泥。
蝦泥:蝦仁剁碎或粉碎成蝦泥,蒸熟或煮熟即可。
注*:動物性食材處理過程中可以加少許薑片去腥預處理,加工前取出即可。
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