益智補腦、無油無烤箱的健康零食,連過敏寶寶都能吃
本文已影響1.97K人
本文已影響1.97K人
每次分享一些零食菜譜,都會有寶媽説:家裏沒有烤箱不能吃;裏面有雞蛋寶寶過敏不能吃;寶寶對面粉過敏不能吃。着實是把我難為住了,真想做點健康無油的小零食,讓更多的寶寶都能吃到它?小思媽媽今天做的這個小零食是用大米做成的,沒有油不加蛋。每次分享一些零食菜譜,都會有寶媽説:家裏沒有烤箱不能吃;裏面有雞蛋寶寶過敏不能吃;寶寶對面粉過敏不能吃。着實是把我難為住了,真想做點健康無油的小零食,讓更多的寶寶都能吃到它?小思媽媽今天做的這個小零食是用大米做成的,沒有油不加蛋。
因為寶寶們的胃容積比較小,如果單靠一日三餐很難滿足寶寶的能量需求。
可能這邊剛吃完輔食,過了2個小時又餓了。想讓寶寶一頓吃掉更多的輔食,挺個6、7個小時不餓,對於胃口還非常小的寶寶來説,是不科學的。所以,小思媽媽會經常研究一些健康的小零食。
有些烘焙食譜的含糖量以及油脂的含量都比較高,相對就不是特別健康,而小思媽媽今天製作的這個雪粉糕,不僅沒有加油,連糖也不是必須的,用了天然的堅果碎來調味。並且採用蒸的方法來做這道小零食,烹飪的方式也是非常健康。
我還在食譜裏添加了益智補腦的核桃碎,但要注意3歲以下的寶寶不能直接吃乾果,一定要打磨成粉末狀。我今天就是用核桃碎來做中間的夾層,香香的特別提味呢。
大米的口感柔軟細膩,容易消化,比其他穀物更適合幼兒的腸胃。蒸糕裏用核桃和花生替代了紅糖,含有豐富的維生素和礦物質,調節血脂,軟化血管,益智補腦。給寶寶吃既可以做主食,也可以當零食,吃着也更加健康。
雪粉糕
配方:大米粉100g,糯米粉25g,核桃20g,花生20g
調料:無
烹製方法:蒸
是否搭配主食:可以作為寶寶的主食或者零食
參考月齡:11個月以上
難易程度:高難度(揉搓米粉團的時候有難度)
提示:適合對文中食材不過敏的寶寶。
* 圖文菜譜 *
1. 準備食材:大米粉100g,糯米粉25g,核桃20g,花生20g。
PS:大米粉和糯米粉我都是在超市買現成的,糯米粉的量添加得比較少,吃得時候帶一點點糯糯的口感,給寶寶吃的時候,需要把成品切成小塊兒。
2. 首先,我們先烤果仁。把核桃用核桃夾去殼,取出核桃仁。
3. 烤盤上鋪上錫紙,將核桃和花生鋪在烤盤上。
4. 將放有花生和核桃的烤盤,放入烤箱中層,用上下火150度,烤制10分鐘。
5. 將核桃仁用刀切碎。
PS:把核桃仁切碎更容易攪打成粉末,而且不傷刀片。烤制後的核桃剝皮比較方便,最好去掉核桃皮口感會更好哦。
6. 把烤好的花生去皮。
PS:花生皮和核桃皮一樣,吃起來會比較澀,去掉口感會更好哦~
7. 將準備好的核桃仁和花生碎放入攪拌機裏,攪打成粉末狀。
PS:打碎的果仁要成細粉的樣子,這樣雪粉糕吃起來從裏到外都會是鬆鬆軟軟的。但是注意不要打的時間太長,如果打的時間太長,核桃裏的油脂就會出來,結成小塊。
8. 這就是果仁粉打好的樣子了。
PS:小塊兒的核桃花生碎,有嗆到的風險,所以這一步非常重要,媽媽們一定要用手仔細檢查一遍,務必把沒有打碎的小顆粒給挑出來。而且在寶寶吃輔食吃零食的時候,要避免大笑、跑跳。
9. 把大米粉和糯米粉混合在一起。
10. 在米粉中加入60g的水,用筷子慢慢攪動混合均勻。
11. 攪拌到看起來沒有散落的乾粉,全部都結成小粉團的樣子就可以了。
12. 用手把這些小糰子搓開,再變成鬆散的樣子。
PS:這裏有的媽媽可能會問,那這樣又散開了有什麼區別嗎?不會太乾麼?因為我們在裏邊加入的水已經和米粉混合在一起了,把米粉再搓開也不會失去太多的水分,鬆散的米粉做出來的雪粉糕才會像雪花一樣鬆鬆軟軟的呀!
13. 用粗篩子再篩一遍米粉。
PS:這一步是有點費勁的,如果家裏的篩網太密不好過篩,也可以省略這一步。過篩是為了大米粉變得更鬆散。
14. 這就是做好的米粉啦。
PS:做好了米粉就不要再碰它啦,含水的米粉輕輕一壓就又會粘在一起了。
15. 可以在模具上刷一點點油防止米粉蒸碗之後粘住,用勺子把米粉撒在模具上,鋪滿整個碗底。
PS:小思媽媽要再敲一次黑板,千萬不要用力壓它哦,理由很簡單,如果壓上了,做出的米粉就不是鬆鬆散散的了!即使是這麼散的粉狀,大家也可以儘管放心,蒸好的雪粉糕也是一定能成型的!
16. 第二層,用勺子均勻的鋪上我們事先準備好的果仁粉。
PS:如果大人吃,還可以加上紅糖,吃起來可以更香甜.
17. 再撒一層米粉,把果仁粉蓋住。
18. 將裝好的雪粉糕上鍋蒸大概15分鐘,差不多成型了也蒸熟了,就可以了。
19. 小思媽媽懷着激動地心情打開鍋蓋,果仁的濃香和大米的醇香一股腦的撲過來,剝開雪粉糕,真的是鬆鬆軟軟的,讓人毫無抵抗力啊!
PS:等雪粉糕稍微涼一些,把模具倒扣過來,就可以輕鬆的把雪粉糕拿出來了。
20. 糯香甜酥的雪粉糕算是老式的糕點了,現在做起來,感覺真是神奇,根本沒有想象中那麼複雜,又很健康,最是適合給寶寶吃了。
在給寶寶食用的時候,一定要掰成小塊兒,避免寶寶噎到喲~
製作小要點
混合水的麪粉疙瘩要用手,細細的搓開,重新變成米粉。再用粗一點的麪粉篩,多篩一會。這一步比較累,時間也會長一些,大家稍微有點耐心,做出的雪粉糕一定會很成功的。
如果裝雪粉糕的模具比較容易粘,最好在模具上刷一點點油,這樣可以更順利的脱模。
補鈣、補鐵、蛋白質、維生素,給寶寶吃的,主食點心都不能湊合
【兒童健康零食排行榜】適合寶寶吃的健康零食有哪些
好吃又補腦的益智輔食,你給寶寶做了嗎?
菠菜新做法,好吃簡單,還促進寶寶長高、健腦益智
【寶寶吃無花果過敏的症狀】無花果寶寶吃了過敏的症狀 小孩吃無花果過敏的症狀
寶寶食譜:芝麻蝦皮蛋卷,不要烤箱就能做的寶寶小零食
給孩子補補腦,健腦益智, 促進生長!
一個嬰兒的降生:無驚、無險、無壓力、無歧視
補鈣、補鐵又健腦的食物是它,每天給寶寶吃一點
原來豆漿可以這樣做,全家都愛吃,補腦益智、提高免疫力
寶寶吃什麼補腦益智 這些輔食補腦又長個
吃什麼健腦益智 益智健腦的飲食原則
寶寶無糖無油零食的做法
兒童蛋黃餅乾的做法 不加奶無奶油的健康小零食
酸奶、水果、雞蛋,這款健康零食裏全都有!
自從學會這種補鈣又健腦的小零食,再也不用高價海淘寶寶零食了
寶寶補鋅健腦益智食譜 這樣做挺好
孩子補鐵補鈣、補腦益智的早餐,簡單又好吃,快收好
最佳孕期小零食,助胎兒健腦益智
【寶寶吃無花果會過敏嗎】無花果寶寶吃了會過敏嗎 小孩吃無花果會過敏嗎