便祕調理:案例分析,寶貝便祕的調理思路及三日食譜
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經常會有家長問:孩子便祕了,喝酸奶能緩解嗎?吃香蕉可以嗎?火龍果可以嗎?益生菌飲料可以嗎?麻煩給一個便祕食譜吧!
經常會有家長問:孩子便祕了,喝酸奶能緩解嗎?吃香蕉可以嗎?火龍果可以嗎?益生菌飲料可以嗎?麻煩給一個便祕食譜吧!看了之前兩篇系列文章,大家會知道可能導致寶貝便祕的原因是多種多樣的,所以不可能通過一種食物或一個食譜來解決全部問題。我們需要學會根據自己孩子的具體情況來分析、梳理可能導致孩子便祕的因素,並嘗試進行調理,因為作為家長,我們才是最瞭解孩子的人。當然,因為人體和環境的複雜性,導致孩子便祕的因素可能並不是單一的,而是多種因素共同作用引起的。所以我們不要只侷限於一種考慮,在調理的時候要從多種可能性因素上同時着手,才能起到良好的效果。
下面通過幾個案例來大概説明下便祕的調理思路。
案例一:添加輔食後長期便祕
問題:寶貝在添加輔食之前並沒有便祕情況,但是添加輔食後卻長期便祕。
分析:因為沒添加輔食之前,孩子沒有便祕情況,所以可以排除器質性病變的可能性。家長再觀察、判斷孩子是否是真的便祕。前面舉例説過有的孩子輔食初期攢肚子,四五天甚至更久不拉粑粑,但是精神好,吃睡正常,排便不費力,大便成型也好,這就不是便祕。有的孩子添加輔食後規律2天左右一次,大便柔軟,排便順利,這種情況也並不是便祕,不需要特殊處理非得一天一次。
如果孩子自從添加輔食後大便變得乾燥、排便痛苦,腹部鼓掌,這種情況就是真正的便祕。
原因分析:
①最大可能性是添加輔食後結構不合理,或食物過於精細。一方面食物種類選擇上精米白麪、肉蛋等吃的比較多,而缺少蔬菜水果、粗雜糧、薯類這些富含膳食纖維的食物,造成膳食纖維不足導致便祕;另一方面,食物製作過於精細,有的孩子都快2歲了還在吃糊裝食物,飲食過於精細腸胃蠕動減緩同樣可能會造成便祕。
②飲水是否充足:吃母乳的時候可以不喝水,添加輔食後水分是否攝入充足水分如果飲水不足,也同樣可能因為缺水造成便祕。
調理思路:
①增加富含纖維食物,尤其是富含水溶性膳食纖維的食物,這些水溶性膳食纖維具有很好的飽水性,可以增加糞便體積,同時避免大腸過度吸收水份,讓大便濕潤柔軟。
富含水溶性膳食纖維的食物有各種水果、胡蘿蔔、甜菜、豌豆、秋葵、各類瓜茄類蔬菜如茄子、西紅柿、黃瓜、西葫蘆等、綠葉蔬菜鮮嫩的部位、菌菇海藻類食物如銀耳、木耳、海帶、紫菜、裙帶菜等,粗雜糧裏的燕麥和大麥、薯類等。還有一類水果,如獼猴桃、草莓、火龍果,不僅含有豐富的水溶性膳食纖維,還有很多小顆粒植物種子,刺激腸胃蠕動幫助排便的效果很好。
②增加B族維生素攝入,尤其是富含維生素B1的食物,可以促進腸胃蠕動,幫助腸胃消化和緩解便祕,主要可以從各種粗雜糧裏攝取,如小米、藜麥、玉米等等。
③增加鉀的攝入,可以促進能量代謝,幫助消化,也有緩解便祕的作用,鉀在各種粗雜糧、蔬菜和一些水果裏都比較豐富。
④添加必須脂肪酸的攝入,尤其是一些不飽和脂肪酸,可以從一些堅果和植物種子,以及一些植物油中獲取。如核桃、黑芝麻、亞麻籽油等等。堅果是改善便祕的一類好食物,因為富含不飽和脂肪酸和膳食纖維,被膳食纖維包裹的脂肪會更容易送達大腸,避免在小腸中被大部分吸收,所以可以起到滋潤大便的作用。
⑤足量飲水,1~3歲寶貝每天飲水要在600~1000ml左右,甜飲料不能代替飲水,糖分反而會增加水分消耗。天氣炎熱、運動出汗多等情況下還要增加飲水量。
案例二:孩子發燒後突然便祕
問題:寶貝發燒了,然後開始便祕。
原因分析:
①發燒期間食慾不振,飲食減少,導致食物殘渣過少,腸胃蠕動和刺激不足造成便祕。
②發燒期間水分消耗大大增加,飲水沒有跟上造成機體內缺水也會導致便祕。
③發燒期間體內上火,大腸對糞便水分的吸收大大增加,造成大便乾燥引起便祕。
調理思路:
①因為寶貝還在生病期間,需要通過飲食幫助寶貝康復疾病,同時逐步解決便祕問題。
②謹慎添加高蛋白食物,杜絕高脂肪和高糖類食物。高蛋白食物如瘦肉、魚蝦、雞蛋等;高脂肪食物如五花肉、油炸食物等;高糖食物如蛋糕、糖果、巧克力等。 因為寶貝在發燒期間消化功能嚴重減弱,體內所含的一些幫助消化的營養素,如B族維生素消耗大大增加。此時添加這些三高類食物,會增加消化負擔,造成孩子消化不良。即使孩子燒已經退了,添加高蛋白食物也需要緩慢增加,高脂肪高糖類食物仍需要禁止,否則消化不良可能又會讓病情反覆,而且引發便祕。
③大量補充B族維生素,主要通過飲食中增加粗雜糧、薯類來實現。寶貝發燒期間可以比平時添加更多的粗雜糧和薯類,不過需要注意粗糧細作,以打米糊、熬爛粥、磨粉發酵等方式讓寶貝吃下去,從而補充B族維生素,加強消化能力。
④多吃深色蔬菜,如深綠色、橘色、紅色、紫色如綠葉蔬菜、西蘭花、胡蘿蔔、南瓜、甜椒、紫甘藍等,可以補充大量胡蘿蔔素、VC、和各類植物化學物質,它們都有消炎、幫助寶貝增強抵抗力的作用。
⑤多吃一些菌菇海藻類食物,如香菇、蘑菇、海帶、銀耳、木耳等。它們所含的活性多糖,如菌菇多糖,海藻多糖、木耳多糖等等,一方面可以幫助消炎抗炎,增加人體免疫能力;另一方面多糖也是一種水溶性膳食纖維,可以增加糞便體積,促進腸胃蠕動,緩解便祕。
⑥增加一些清涼、潤肺類食物。如蓮子、百合、綠豆、杏仁、荸薺、銀耳、蘿蔔、蓮藕、冬瓜等等,這類食物可以緩解發燒帶來的內熱,防止呼吸道疾病的加重。
⑦發燒期間體內水分消耗大,需要大量補充水分。少量多次的喝温開水,可以幫助身體散熱,同時不斷沖刷咽喉部,防止細菌病毒附着,還有稀釋痰液、潤滑大便的作用。
案例三:寶貝入園後開始便祕
問題:寶貝一直大便很好,但是上幼兒園之後就便祕
原因分析:
可能導致寶貝入園後便祕的原因更多了,需要根據寶貝的具體情況來分析,如:
①排便習慣是否規律,如果寶貝在家的時候隨意什麼時有便意什麼時候就排便,但是到幼兒園後在上課或其他活動期間,不敢跟老師説要大便,強忍便意,因此錯過排便時間,導致大便乾燥。
②情緒上是否比較焦慮、恐懼等,這些不良情緒都會影響自主神經紊亂,從而造成腸蠕動異常。
③幼兒園的飲食結構是否存在不合理現象。幼兒園裏的飲食相對家庭而言,蔬菜種類,尤其是綠葉蔬菜非常少,可能一頓午餐蔬菜就是土豆、胡蘿蔔、或西紅柿。有的幼兒園水果也攝入不足,加餐可能只有點心或牛奶,即使有水果分量也非常少。有此可能造成蔬菜、水果攝入不足,膳食纖維過少引起便祕。有些幼兒園裏提供高糖、高脂肪食物較多,如加餐是各種蛋糕、餅乾;燒菜的時候油脂很多,甚至還有炸雞腿、炸丸子等煎炸類食物提供。這些高糖份和高脂肪,都會消耗掉寶貝體內的水分,從而造成大便乾燥。
④孩子的咀嚼是否充分。有些幼兒園老師為了鼓勵孩子認真吃飯,會開展吃飯比賽,先吃完的孩子有貼畫等獎勵。孩子之間互相攀比,快速進食,咀嚼不充分,大塊食物進入體內,可能會造成消化能力降低,從而引起消化不良,也會引發造成便祕。
⑤是否缺乏運動,相對於上幼兒園之前一天大部分時間都待在户外,幼兒園之後很多課程是唱歌、聽故事、玩積木、畫畫等,户外活動時間大幅度減少,孩子可能由於缺乏運動造成腸胃蠕動減慢。
⑥飲水是否不足,幼兒園規定飲水次數,有些孩子每次只喝一兩口,飲水量不足。而幼兒園教室夏天開空調,冬天開暖氣,這些又都增加了孩子體內水分的消耗,從而可能引發便祕。
可能還有其他一些可能引發寶貝便祕的因素,家長可以多觀察、思考、分析找出原因。
調理思路:
1) 幫助孩子養成定時排便習慣,如每天起牀後或早飯後,具體看系列第二篇文章。便祕調理二:導致寶貝便祕的常見原因 (豆媽)
2) 情緒上多安撫寶貝,多和老師溝通,幫助孩子信任老師、喜歡同學和幼兒園、緩解寶貝緊張、焦慮的情緒。
3) 讓寶貝在家的飲食和幼兒園進行互補,幼兒園提供種類較少的食物,在家就多吃些,如蔬菜,尤其是葉類蔬菜、豆製品、粗雜糧、水果等等。
4) 告訴孩子吃飯只要認真,不要比賽,每一口都需要充分咀嚼。對於咀嚼習慣不好的孩子,吃飯的時候逐漸引導,讓孩子和家長一起咀嚼。
5) 每天 早晚和週末的時候增加運寶貝動量,尤其多户外活動。
6) 和老師溝通,增加孩子飲水量,讓自己接水喝的孩子多裝些水,在家的時候也提醒孩子多喝水。
7) 添加一些有潤腸通便功效的食物種類,具體看上面案例裏的介紹。
通過以上三個簡單的案例分析,希望能給大家一些啟示,遇到孩子便祕問題,要從孩子排便習慣、飲食結構、季節轉換(如夏秋季節,天氣乾燥,人體水分丟失增加,體內容易上火,因此也容易造成寶貝便祕。需要增加飲水量,濕潤室內環境,增加一些清涼、滋潤的食物攝入)、環境變更、運動等各方面綜合分析原因進行調理。不要盲目迷信某些食物,沒有一種食物解決所有便祕的簡單粗暴的方法,更不要輕信各種藥物,反而給寶貝身體帶來依賴和傷害。
下面給出一份三天便祕食譜,從增加膳食纖維、B族維生素和不飽和脂肪酸幾類進行考慮,主要針對膳食結構不合理造成的便祕。大家也要知道,調整膳食結構只是改善寶貝便祕的一個因素,另一方面,還需要通過培養排便習慣,情緒疏導、增加運動、飲水等多方面配合進行調理。
三日食譜舉例:
第一天:
早餐:西紅柿青菜蛋花面
加餐:自制繽紛水果堅果酸奶補鈣促生長--健康三果酸奶(豆媽)
午餐:藜麥二米飯、肉沫香菇茄子、菠菜雜蔬豆腐羹補鈣增高--菠菜雜蔬豆腐羹(豆媽)
加餐:獼猴桃、牛奶
晚餐:南瓜小粥 、瓠子木耳素包子、 蘆筍炒蝦仁
第二天:
早餐:雜糧黑芝麻糊、 奶香草頭蛋餅讓孩子愛上蔬菜-香菇青菜芝麻餅和奶香草頭蛋餅
加餐:銀耳木瓜羹銀耳夏季湯羹1--銀耳木瓜羹、 奶酪
午餐:大米小米飯、胡蘿蔔萵筍炒魚片、 西紅柿蛋花湯
加餐:聖女果、牛奶
晚餐:雜蔬豆腐肉沫粥(大米、肉沫、豆腐、胡蘿蔔、黑木耳、青菜等)
第三天:
早餐:紅豆燕麥核桃米糊、芹菜香菇肉沫彩色蒸餃 讓寶貝食慾大開的彩色蝴蝶面和彩色蒸餃(豆媽)
加餐:紫薯山藥桂花糕改善消化、預防便祕的紫薯山藥桂花糕
中餐:火龍果炒飯(火龍果、黃瓜 雞蛋 胡蘿蔔 米飯)西紅柿蟹味菇青菜湯
加餐:蘋果、酸奶
晚餐:西紅柿牛腩面 健康均衡面--西紅柿牛腩面
這份食譜,基本上每天的食物種類都可達20種以上,主食包含部粗雜糧和薯類,用細作的方式讓寶貝更容易消化吸收;肉、蛋、奶、大豆製品提供充足優質蛋白質;蔬菜尤其是深色蔬菜豐富,菌藻類食物每天做到兼顧,這些食物種類富含膳食纖維尤其是水溶性膳食纖維,也提供了大量礦物質和維生素。所這份食譜不僅可以緩解寶貝便祕,也能提供寶貝生長所需的能量和各類營養素,促進寶貝健康成長。
人體的複雜性和環境、地域、季節等不同因素決定了,即使同樣是便祕,不同的孩子也有自己不同的原因,家長是最瞭解孩子的人,你才是最能找出寶貝為何便祕並加以調理的家庭“醫生”。
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