【螃蟹的腿断了还会长吗】螃蟹腿掉了还能再长出来吗
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螃蟹的腿断了还会长吗?螃蟹是生活中常见的海鲜产品,很多人喜爱吃螃蟹,肉质鲜嫩,那螃蟹的腿断了还能再长吗?下面就来具体看看吧。
螃蟹的腿断了还会长吗
螃蟹的腿断了还会长。
螃蟹具有断肢再生的能力。其根本原因是螃蟹的DNA中存在这种功能的信息,当螃蟹遇到危险时,本能使它断肢在断口上会产生一些分生细胞不断分裂,分化,生长,逐渐长出新的肢体。一般需要45天-100天长出新肢。
螃蟹的腿再生的过程
螃蟹的足在断掉后,约6天内残留面上会长出一个软的结节,被包在透明的几丁质囊中,称为肢芽,在以后的时间里,肢芽迅速生长并开始分节,与此同时它的上皮组织,横纹肌纤维,运动及感觉神经元等相继出现,以后便进入一个缓慢的生长阶段,一直持续数月之久,最后,在临近蜕皮之时,肢芽又开始迅速生长,分节明显,各节之间的关节生长完成,表面出现了感觉毛和刺,感觉神经嵌入感觉毛,组织生长到此即告完成,蜕皮之后,肢芽脱去几丁质囊,新的足就形成了。
螃蟹为什么被热水烫腿就掉了
因为螃蟹在入热水的时候还是活的,被热水刺激后会本能挣扎,而被烫熟的腿肉已经失去了韧性,自然就掉了。要想蒸煮螃蟹不掉腿,一般有以下方法:
1、用金属针刺入螃蟹的头部(吐泡泡的嘴的中间),至少1cm,刺死后再蒸煮;
2、用绳子绑好腿,使螃蟹不能挣扎,再蒸煮;
3、用料酒在浸泡螃蟹,使其酒醉,再蒸煮。
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