【辣椒的功效与作用】辣椒有什么功效与作用 辣椒的功效与作用及禁忌
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辣椒的功效与作用有哪些?辣椒是生活中常见的调味品,尤其是湖南、四川这些地方,做菜的时候基本都会放辣椒,不吃辣反而觉得不舒服。那么,辣椒有什么功效与作用呢?
辣椒的功效与作用一:健胃、助消化
辣椒对口腔及胃肠有刺激作用,能增强肠胃蠕动,促进消化液分泌,改善食欲,并能抑制肠内异常发酵。
我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查,发现这些普遍喜食辣椒的省区,胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放,有利于促进胃黏膜的再生,维持胃肠细胞功能,防治胃溃疡。
辣椒的功效与作用二:预防胆结石
青椒含有丰富的维生素,尤其是维生素C,可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,从而预防胆结石,已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒,对缓解病情有一定作用。
研究人员最近发现,红苹果和红辣椒等“红皮”水果和蔬菜对乳腺癌等肿瘤疾病有防治作用 。
辣椒的功效与作用三:改善心脏功能
以辣椒为主要原料,配以大蒜、山楂的提取物及维生素E,制成“保健品”,食用后能改善心脏功能,促进血液循环。此外,常食辣椒可降低血脂,减少血栓形成,对心血管系统疾病有一定预防作用。
辣椒的功效与作用四:暖胃驱寒
辣椒有暖胃驱寒的作用。
《食物本草》中说辣椒“消宿食,解结气,开胃门、辟邪恶、杀腥气诸毒”。若因遇寒而出现腹寒、呕吐、腹泻时可以适当吃些辣椒,缓解不适症状。
辣椒的功效与作用五:美容肌肤
辣椒含有丰富的维生素C,同时还能促进荷尔蒙分泌,因此对皮肤非常有益。
也有许多人觉得吃辣椒会长痘,其实并不是辣椒的问题,只有本来就是爱长痘的体质,吃完辣椒才会长痘,这类人群最好是忌食辣椒类食物。
辣椒的功效与作用六:降脂减肥
辣椒中的辣椒素可以通过扩张血管,刺激体内生热系统,有效地燃烧体内的脂肪,加快新陈代谢,使体内的热量消耗速度加快,从而达到减肥的效果。
同时,辣椒含丰富的膳食纤维,所以降血脂的作用也很明显,并有一定的抗癌作用。
辣椒的功效与作用七:止痛散热
辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。
古医书《药性考》中记载,辣椒能“温中散寒,除风发汗,去冷癖,行痰,祛湿。”用现代医学解释,就是能促进血液循环,改善怕冷、冻伤、血管性头疼。
美国研究发现,辣椒中的辣椒素能减少传达痛感的神经递质,使人对疼痛的感觉减弱。
辣椒的功效与作用八:挡辐射
红辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料,能够保护细胞的DNA免受辐射破坏,尤其是伽马射线。
辣椒的功效与作用九:助长寿
中医认为辛辣食物既能促进血液循环,又能增进脑细胞活性,有助延缓衰老,纾缓多种疾病。
辣椒的功效与作用十:防感冒
辣味食物具有通利肺气、通达窍表、通顺血脉的“三通”作用,可以用来预防感冒。
并且,辣椒中丰富的维生素C,还能增强免疫力,对感冒也有很好的预防作用。
辣椒的功效与作用-药用偏方
1、治痢积水泻:辣茄一个。为丸,清晨热豆腐皮裹,吞下。(《医宗汇编》)
2、治疟疾:辣椒子,每岁一粒,二十粒为限,一日三次,开水送服,连服三至五天。(吴县《单方验方选编》)
3、治冻瘃:剥辣茄皮,贴上。(《纲目拾遗》)
4、治毒蛇伤:辣茄生嚼十一、二枚,即消肿定痛,伤处起小泡,出黄水而愈。食此味反甘而不辣。或嚼烂敷伤口,亦消肿定痛。(《百草镜》)
辣椒的功效与作用-辣椒的禁忌
辣椒虽好,但并不是所有人都能吃的,下列情况的人群不宜食用辣椒。
1、痔疮患者:痔疮患者如果大量食用辣椒等刺激性食物,会刺激胃肠道,使痔疮疼痛加剧,甚至导致出血等症状,痔疮患者应多饮水,多吃水果,少吃或不食辣椒。
2、有眼病者:红眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒会加重眼病。在治疗过程中,大量食用辣椒、生姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品,也会影响疗效。
3、慢性胆囊炎患者:患有慢性胆囊炎者应忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物,因为这些食物均有刺激胃酸分泌的作用,易造成胆囊收缩、诱发胆绞痛。
4、肠胃功能不佳者:吃辣椒虽能增进食欲,但肠胃功能不佳尤其是胃溃疡者食用辣椒,会使胃肠黏膜产生炎症,应忌食辣椒。
5、热症者:有发热、便秘、鼻血、口干舌燥、咽喉肿痛等热症者,吃辣会加重症状。
6、产妇:产妇在产后一周内,吃辣椒不但使自己“上火”,出现大便秘结等症状,而且还会影响婴儿,使婴儿内热加重。
7、口腔溃疡者:患者口腔对咸、辣、酸、苦等味道敏感,吃辣椒会加重疼痛。
8、消瘦的人:从中医角度讲,瘦人多属阴虚和热性体质,所谓“瘦人多火”,即指虚火,常常表现为咽干、口苦、眼部充血、头重脚轻、烦躁易怒。如果多吃辣椒,不仅会使上述症状加重,而且容易导致出血、过敏和炎症,严重时还会发生疮痈感染等。
9、甲亢病人:因为甲亢患者本来就容易心动过速,食用辣椒后会使心跳进一步加快。
10、肾病患者:研究证明,辣椒、葱、姜、蒜、咖喱、芥末、胡椒等含有刺激性成分的食品和辛辣调味品,以及韭菜、芹菜、小红萝卜等含挥发油多的蔬菜,在人体代谢过程中常常要通过肾脏排泄,而这些辛辣成分对肾脏有不同程度的刺激作用,严重时会影响肾脏功能。因此,肾病患者不宜食用。
11、其他:除以上这些患者,还有高血压病人、泌尿系统结石患者和风热病患者也都尤应注意不食用辣椒。其实,正常人吃辣也应注意,服用维生素K及止血药时不宜食用辣椒,辣椒也不宜与胡萝卜、动物肝脏同时食用。另外,应根据自己的进食能力量力而行,否则吃的时候过瘾了,身体健康却受到不良影响。
12、不宜食用过量:过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜,使其高度充血、蠕动加快,引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼,诱发胃肠疾病,所以,人们日常吃辣椒时也要注意,不要吃自己不能接受的辣味食物。
辣椒的功效与作用-解辣的最快方法
很多人都不能吃辣,那么,在不小心迟到辣椒的时候该怎么解辣呢?
牛奶:喝牛奶是最方便的解辣方法,吃了太辣的食物再喝杯牛奶,解辣的同时还能保护肠胃。
白酒:白酒也有一定的解辣能力,但会对我们的食道和胃黏膜产生一定的刺激。
糖水:糖水可以中和辣味,所以感到辣时快找糖水吧!另外直接吃糖也是可以达到同样的效果的。
青瓜:在准备吃辣椒前先准备一盘青瓜,保证立马就不辣了。
糖+醋:一勺香醋,再加上一勺香醋三分之一的白糖混合服下,可立即解辣。
吃甜食:甜能遮盖并干扰辣。当感觉辣到不行时,来一块糖能缓解一下口腔的烧灼感。
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