红豆发芽了还能吃吗
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红豆对于女性朋友来说是一种非常好的补血养颜的豆类,而且红豆中的抗氧化物质也很多,能够很好的维护心肌功能,下面来了解一下红豆发芽了还能不能吃。
红豆发芽了还能吃吗
发芽的红豆的并不会产生毒素,因此是可以正常食用的,而且红豆芽中还含有较为丰富的营养物质,如纤维素、钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等,与人们熟悉的绿豆营养成分相近,有些甚至超过了绿豆,是非常好的养生食物,但要注意红豆浸泡久了,如没有换水的话,会发生腐坏变质的现象,如果发芽的红豆带有腐烂或霉味等异味的就直接扔掉,这样的红豆芽不能吃,否则容易出现食物中毒症状。
吃红豆注意事项
1、红豆一次性不能吃太多,会导致胃胀气。
2、红豆有利尿消肿的功效,但如果一次性吃太多,也会有腹泻的风险。
3、红豆是一种粗粮,和精米细面搭配起来食用可以为人体提供更全面的营养。
4、红豆比较硬,难以煮熟,所以日常家庭煮红豆之前最好先将红豆用水浸泡一段时间。
红豆和什么搭配用效果更好
1、与红枣搭配
红枣含有丰富的铁元素,红豆也含有丰富的铁元素,二者相搭,可以帮助人们补充铁元素,有利于补血;
2、与薏米搭配
薏米和红豆搭配有利于我们通便利尿,排除毒素,帮助我们减轻身体水肿的现象;
3、与冬瓜搭配
红豆和冬瓜搭配着吃有利于我们降火解暑,滋润我们的五脏,养胃益脾,还可以滋润我们的皮肤,给皮肤补充水分,保持皮肤健康。
红豆发芽了怎么办
如果红豆本来是浸泡煮粥食用,但忘记吃导致其发芽了的,可采取以下方法步骤促进发芽,食用新鲜的红豆芽。
1、把完好的红豆芽捞出沥干水分,然后放到铺了稻草的瓷器或者木箱里面。
2、用喷壶往上面洒水,再在箱子上面盖上一层稻草,保证避光,将箱子密封好。
3、温度控制在20℃~25℃,每天喷水3~4次,空气湿度保持在80%~90%,大概一周左右红豆芽就长得跟平时买的绿豆芽差不多高,就可以采摘吃了。
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