【酸笋炒什么好吃】酸笋和什么炒好吃
本文已影响1.23W人
本文已影响1.23W人
酸笋炒什么好吃?酸笋是一道风味菜肴,味道十分的酸爽,用来做菜十分的开胃,那酸笋和什么炒好吃呢?下面就来具体看看吧。
酸笋炒什么好吃:酸笋炒牛肉
材料:牛里脊200g、柳州酸笋150g、指天椒2个、大蒜2瓣、姜一小块、料酒15ml、淀粉10g、生抽10ml 、蚝油5ml、盐少许、植物油适量
做法:
1、酸笋洗净切成0.5厘米宽的丝,牛肉洗净切薄片,指天椒切碎,大蒜切碎,姜切片;
2、牛肉放入碗中,加入料酒、盐、水淀粉搅匀腌制10分钟;
3、炒锅烧热不用放油,放入酸笋用中小火煸炒,至水分蒸发气味飘出后盛出;
4、炒锅烧热倒入油,放入蒜末、指天椒和姜片炒香,放入牛肉,翻炒牛肉,炒至八成熟时,倒入酸笋翻炒,放蚝油翻炒均匀即可。
酸笋炒什么好吃:酸笋炒牛百叶
材料:牛百叶300克、酸笋100克、泡辣椒3个、假蒌3-4张、盐5克、生抽5克、米酒10克、蚝油5克、白糖5克、蒜瓣5个、姜1块、油15克
做法
1、把牛百叶切成合适的大小丝状,加入少量盐反复搓洗干净。
2、再把搓洗干净的牛百叶放到料理碗中,加入适量清水,往清水中滴几滴高度米酒,浸泡30分钟。
3、将酸笋切成条状,泡辣椒、蒜瓣、姜剁碎,假蒌叶切成丝状。
4、锅烧热,倒油,然后把酸笋,辣椒蒜蓉姜末等下锅炒香,倒入沥干的牛百叶,保持大火快速翻炒。
5、盐、生抽、蚝油、白糖混合在碗中,加入少许水淀粉调成一碗酱汁,倒入锅中让牛百叶上味。
6、最后大火收汁,加入假蒌丝,快速炒匀即锅。
酸笋炒什么好吃:酸笋炒鸡胗
材料:柳州酸笋100g、鸡胗150g、朝天椒2个、大蒜2瓣、姜2片、米酒15ml、蚝油10ml、生抽5ml、白糖5g、油15ml
做法:
1、鸡胗洗净,在上面每间隔0.5cm切入一刀,深入但不要切断,然后在垂直切好的刀痕方向再切成片状,朝天椒切碎,大蒜切片备用。
2、酸笋先用清水浸泡一下,切成片状,再用清水泡一下,反复拧干、漂洗、再拧干,这样可以减少酸味
3、炒锅不用放油,将拧干的酸笋放入,调成小火煸炒,将酸笋里原始的汁水的馊臭味儿逐渐蒸发掉,将煸干水分的酸笋盛出
4、炒锅倒入油,大火加热后放入姜片、蒜片和朝天椒煸炒出香味,然后放入鸡胗翻炒变色,放入酸笋,调入米酒、生抽、蚝油、白糖翻炒均匀,再继续炒3分钟至熟透即可出锅。
酸笋炒什么好吃:酸笋炒肉
原料:酸笋150克、猪瘦肉120克、青红椒各一个、姜蓉10克、蒜蓉10克、盐1/8小匙、生抽1大匙、料酒1大匙、玉米淀粉1小匙、清水2大匙、沙拉油1大匙、鸡精1/4小匙
做法:
1、青红椒,酸笋切丝,瘦肉切丝用腌肉料腌制10分钟。
2、锅内放一大匙油,3成熟时放入瘦肉炒至变色,捞起备用。
3、剩下的油,放入姜、蒜蓉爆香,将青红椒丝,酸笋丝炒入炒至断生。
4、加入炒好的肉丝翻炒均匀,临出锅前加入少许鸡精炒匀即可。
酸笋炒什么好吃:酸笋鸭
原料:酸笋1碗、鸭半只、姜3片、蒜3瓣、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、水淀粉1汤匙、植物油2汤匙、水适量、白糖1汤匙、红尖椒2个
做法:
1、鸭子剁块焯水后洗净备用,酸笋切片,红尖椒切小段,姜切片,蒜去皮切片备用。
2、锅内加入一点点植物油,放入姜片和蒜片爆香,再放入鸭块中火煸出鸭油,鸭肉表面微金黄。
3、加入酸笋和尖椒,调入适量的生抽,老抽和料酒,翻炒均匀。
4、再加入完全没过鸭肉的水,再调入1汤匙白糖,大火烧开后转中小火焖15分钟,15分钟后汤汁收到比较少了,调入1汤匙水淀粉。
5、收浓汁即可出锅装盘食用。
酸笋炒什么好吃:酸笋炒大肠
原料:酸笋丝150克、大肠500克、姜丝15克、辣椒丝10克、太白粉水少许、沙拉油2大匙、盐1/2小匙、细砂糖1/2大匙、鸡粉1/4小匙、米酒1/2大匙、香油少许
做法:
1、大肠加1大匙盐(份量外)搓洗干净,切段备用。
2、热锅,倒入沙拉油,放入姜丝、辣椒丝爆香,加入酸笋丝略炒,再放入作法1的大肠拌炒2分钟,最后再放入调味料(除香油外)拌炒均匀。
3、在作法2的锅中,加入少许太白粉水勾薄芡,最后再加入香油拌一下即可。
【猪血和什么一起炒好吃】猪血配什么菜炒着好吃
【牛肚配什么菜炒好吃】牛肚和什么炒好吃
芦笋跟什么炒最好 怎样炒芦笋好吃
孕妇能吃酸笋炒肉吗
【鸭血和什么一起炒好吃】鸭血配什么炒好吃
【鸡蛋炒什么好吃】鸡蛋和什么菜炒好吃 鸡蛋配什么蔬菜炒好吃
【笋干汤的做法大全】笋干炖什么好吃
【羊肉和什么一起炒好吃】羊肉炒什么菜好吃
【怎么炒肉片好吃】肉片跟什么一块炒好吃 炒肉片的家常做法
【肘子炒什么菜好吃】猪肘子和什么炒好吃
【怎么炒芹菜好吃又简单】芹菜和什么炒好吃
【芦笋没炒熟吃会怎么样】吃芦笋没炒熟会怎么样
【鱿鱼和什么一起炒好吃】鱿鱼怎么炒好吃
【油菜和什么搭配炒好吃】炒油菜怎么做好吃
【油菜和什么搭配炒好吃】炒油菜怎么做好吃 炒油菜的家常做法
【芦笋不能和什么一起吃】芦笋与什么食物相克
【冬笋不能和什么一起吃】冬笋与什么食物相克
【牛肉搭配什么炒好吃】牛肉和什么炒比较好吃
【百合和什么一起炒好吃】百合炒什么好吃
【腊肉炒什么好吃】腊肉跟什么炒的好吃 腊肉和什么炒好吃