【腰果怎么做菜吃】腰果做菜吃的做法
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腰果怎么做菜吃?腰果是生活中常见的坚果,具有很高的营养价值,日常我们经常是直接作为坚果炒货食用,其实腰果还可以做菜吃哦,具体怎么做我们往下看吧。
腰果怎么做菜吃:腰果虾仁
材料:虾仁200克,腰果仁50克,葱花,蒜片,姜各2克,鸡蛋30克,油1000克(约耗100克),料酒25克,醋15克,盐2克,味精7克,水淀粉25克,香油10克,高汤少许。
做法:
1、将大虾洗净,剥出虾仁,挑去虾线,蛋白打散,加盐、料酒、淀粉搅拌均匀。
2、将虾仁放下去,抓匀糊,微拌一下。
3、锅内加油,先炸腰果,捞出,放在一边,凉着,锅内再放虾仁,划开,停片刻倒出,沥净油。
4、原锅放少量油,加葱蒜、姜、料酒,加醋、盐、味精、高汤。
5、倒入虾仁、腰果,颠锅,淋香油,出锅即成。
腰果怎么做菜吃:西芹炒腰果
原料:西芹,熟腰果,胡萝卜,盐,白糖,淀粉,香油,鸡粉。
做法:
1、西芹洗净切段,胡萝卜洗净切小片。
2、锅内加适量清水,少许油,盐,烧开后,放入西芹,胡萝卜焯水,捞出沥干水分。
3、炒锅倒少许油,下西芹,胡萝卜旺火快炒,加盐,鸡粉,白糖炒匀,用水淀粉勾薄芡,放入腰果,淋上香油翻炒均匀,出锅即可。
腰果怎么做菜吃:腰果鸡丁
材料:腰果适量,鸡胸脯肉1块,红椒适量,柿子椒适量,鸡蛋清1个,色拉油适量,食盐适量,姜2片,蒜适量,料酒少许,淀粉适量。
做法:
1、将鸡腿肉去骨切成方丁,加入蛋白,盐,淀粉,少许清水上浆入味。用手抓匀,这样做出的鸡肉会更加鲜嫩,上浆时间稍长一些也会更入味。
2、姜切丝,蒜切片,青红椒切块备用。
3、锅里放少许油,凉油就放入腰果,小火慢慢加热炒熟。
4、锅内再放入少许油,烧热后放入姜丝和蒜片,放鸡丁滑散炒至变色。
5、放入青红椒翻炒,然后放入腰果翻炒均匀。
6、最后加入盐,淋少许料酒炒匀即可出锅。
腰果怎么做菜吃:腰果莴笋炒山药
材料:莴笋,山药,腰果,胡萝卜,盐,食用油,鸡精。
做法:
1、莴笋去皮,洗净,切滚刀块。胡萝卜洗净切滚刀块。
2、山药去皮,洗净,切块放置于清水中(防止山药颜色发黑)。
3、烧开适量的水,把莴笋,胡萝卜和山药倒入汆一下,捞出沥水。
4、倒入油,小火把腰果炸熟(一点点金黄即可,注意要用小火,否则腰果容易炒焦)。
5、最后倒入莴笋.胡萝卜和山药,跟腰果一起翻炒,加盐和鸡精调味即可出锅了。
腰果怎么做菜吃:腰果玉米
材料:腰果,玉米,西芹,盐,味精。
做法:
1、将芹菜摘洗干净,切成小段,将玉米粒和芹菜段分别放入开水中焯烫,芹菜焯烫完要立即过凉。
2、炒锅倒入适量油,放入腰果,小火慢慢的炒熟,再放入玉米粒和芹菜段,加入盐,味精,快速翻炒几下就可以出锅了。
腰果怎么做菜吃:腰果桂花炒鲜贝
材料:鲜贝150克,鸡蛋一个,腰果20粒,日本小青瓜一条,蒜两瓣,盐适量,料酒一匙。
做法:
1、将蛋液加少许水打散,青瓜切片,蒜切片;
2、鲜贝用一匙料酒腌制10-20分钟;
3、炒锅注油,冷油时即放入腰果,中小火,炒至腰果表面微黄,倒出备用;
4、用炒腰果的油将鸡蛋炒熟,盛出备用;
5、原锅适量加一点油,烧至四成热左右,放入蒜片煸出香味,倒入鲜贝旺火炒至变色;
6、放入鸡蛋、青瓜片,随即调入适量盐,快速炒匀,关火,放入炒过的腰果翻匀即可。
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