【怎么凉拌尖椒】长线椒凉拌方法 生拌辣椒的做法
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尖椒,又名青椒,是非常出名的一种调味料,其做法多种多样,可炒制、可炖煮、可烧烤,还可以凉拌。最适合夏季的做法自然就是凉拌了,也别有一番风味呢,那么,怎么凉拌尖椒呢?
怎么凉拌尖椒:凉拌黄瓜尖椒
材料:黄瓜200克,尖椒100克,油适量,盐适量,鸡精适量,生抽适量,芝麻油适量。
做法:
1、黄瓜洗净后切丝;尖椒也切丝后放入黄瓜丝内。
2、加入适量的盐、一勺鸡精,滴入适量生抽,再加入适量芝麻油提香,把所有食材搅拌均匀即可。
怎么凉拌尖椒:凉拌尖椒
材料:红辣椒6个,生姜1个,大蒜1个,盐3勺,味精0.5勺。
做法:
1、洗净红辣椒,先不要去辣椒籽,撒进1勺盐浸泡20分钟。
2、准备大蒜2个洗净剥皮剁碎备用;生姜削皮洗净剁碎备用。
3、红辣椒去籽放在砧板上,将红辣椒切成小方块,剁成大于一般剁椒酱的一倍到两倍,切好的辣椒放进干净的碗里 。
4、准备一个干净无油的小盆,放进切好的红辣椒,加进剁碎的生姜和大蒜,放进2勺盐、半勺味精,倒掉腌制出来的多余水分。
5、清洗干净玻璃瓶,必须保证无油。用凉白开再次冲洗干净,沥干水分,用勺子将拌好的红辣椒放入瓶中。
6、在瓶口附上保鲜膜隔离空气,盖上瓶盖。放入冰箱。这道小菜极其快捷,一般早上腌好,中午即可入味。
怎么凉拌尖椒:尖椒凉拌茄子
材料:茄子12个,尖椒2个,红尖椒2个,食盐1茶匙,味精1/2茶匙,蒜半头,香油1茶匙,细香葱2根,白醋1汤匙。
做法:
1、小茄子去萼片,清洗干净,放锅里蒸熟,夹出冷却备用。
2、青红辣椒切末;香葱切葱花;蒜剁成蓉;再把切好的青红辣椒,蒜,葱放一个小碗里。
3、加入适量的盐稍稍腌一小会,腌好的辣椒倒入香油,味精与白醋。
4、把蒜泥加入混合均匀,做成调料汁备用。
5、冷却后的茄子摆放在盘里,从中间切开,把调料倒进茄子中间,撒上葱花就可以了。
怎么凉拌尖椒:凉拌尖椒皮蛋
材料:松花皮蛋4个,青椒1个,姜25克,蒜25克,醋2勺,生抽2勺,豆瓣汁1勺。
做法:
1、 青椒切丁,姜蒜切碎末。
2、把一个皮蛋切成4瓣,撒上姜蒜、青椒,淋上生抽、醋、豆瓣汁,腌制一会儿,装盘即可食用。
怎么凉拌尖椒:凉拌尖椒土豆丝
材料:土豆3个,青椒1个,油适量,盐适量,大葱适量,大蒜2个,花椒适量,香油适量,味精适量。
做法:
1、将大蒜和大葱切末;青椒切丝;土豆切丝。
2、土豆丝、青椒丝用水焯一下,捞出后,加入盐、味精、葱末和姜末、少量香油 。
3、锅中入油,加入花椒爆香,将花椒油淋在土豆丝上,搅拌即可。
怎么凉拌尖椒:金针菇拌尖椒
材料:金针菇200克,尖椒50克,醋2勺,味极鲜1勺,白糖2勺,香油适量,盐5克。
做法:
1、准备金针菇,剪去根部,洗净,从中间切开,放开水中焯一下,捞出过冷水 。
2、尖椒洗净,去籽,切丝,加金针菇、醋、白糖、味极鲜、香油、盐搅拌均匀即可。
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