健脑要趁早,来一碗补充DHA和维生素的美味米饭
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11月龄的宝宝有的已萌出好几颗乳牙,可以啃咬食物了,虽然乳磨牙还未萌出,但宝宝的牙床可以磨碎较软的小颗粒食物,多尝试颗粒状食物促进婴儿多咀嚼,有利于牙齿的萌出。
加了西红柿鳕鱼的软饭不止是锻炼咀嚼能力哦!鳕鱼含有丰富的DHA、EPA能够促进儿童大脑发育和智力发育!宝宝3岁之前大脑处于高速发展期,也是大脑发育的高峰期,所有一定要把握好3岁之前提高智力的大好时机!
为了增加辅食的营养价值以及营养均衡,在宝宝的一餐饭中,我会加富含蛋白质的食物肉类或鱼类,富含维生素和矿物质的蔬菜,今天蔬菜用了西红柿,可增加酸酸的口感,以及富含钾、镁、叶黄素、叶酸、维生素K、钙、铁和多种抗氧化物质的菠菜,菠菜叶富含草酸,但提前把它放到沸水中焯烫半分钟,捞出来控去水,就能去除大部分的草酸了。
益智鳕鱼饭
(11月龄+)
食材
鳕鱼40g
西红柿半个 约30g
菠菜适量
熟软米饭一小碗
植物油少许
柠檬片两片
清水适量
做法
- Step 1 -
鳕鱼用柠檬片腌制十分钟去腥,然后去皮去骨;
Tips
鳕鱼生的时候皮和骨不好去,妈妈们可以蒸熟后再去刺和皮。
- Step 2 -
将去骨去皮的鳕鱼切成碎粒;
- Step 3 -
西红柿去皮,切小块。我用小刀削的;
Tips
妈妈们可以选用自己喜欢的方式去皮:
1,直接用刨刀去皮;
2,用刀划个十字形,放在开水里泡一会(水漫过西红柿),待表皮开裂之
后再剥下来;
- Step 4 -
切好的西红柿放入料理机中打成泥备用;
- Step 5 -
水煮开后加两滴油,放菠菜焯30秒即可;(菠菜是妈妈自己种的,无施肥无农药所以比较小)
Tips
焯烫菠菜的时候,在沸水里加入植物油,然后再放菠菜进去,纤维素就会软化,菜叶也会更加柔软、油亮和鲜美。选择菠菜时,要颜色比较深的,深绿色有些发黑发亮,富含叶绿素较多,营养价值也较高。
- Step 6 -
焯过的菠菜切成碎粒备用;
- Step 7 -
锅中刷适量植物油,待锅热后,倒入西红柿汁,翻炒半分钟左右;
- Step 8 -
加入鳕鱼粒,翻炒均匀后加适量水,小火煮2分钟左右;
- Step 9 -
最后加入菠菜碎,翻炒均匀即可;
- Step 10 -
炒好的西红柿鳕鱼菜泥,加入软饭中就可以了。
备注:菠菜是一个一年四季可以种的蔬菜,耐寒性很强,有春菠菜、夏菠菜和秋菠菜,还有冬菠菜,所有这个时候吃菠菜不是反季节的;有些是大棚蔬菜、水培蔬菜的叶子颜色稍微偏浅,因为光照不足,叶绿素不够多,所有选择菠菜时就选颜色越深的那种菠菜吧!
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