含有大量的DHA,对宝宝的大脑和神经系统发育,有很大帮助
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(忽略我图中的芝麻,这一步我忘记拍照了,这是后面一步的图片)炒干之后,拿出来晾凉,然后加到料理机中打碎,过程中如果发现有硬块,再继续打或者手动撕碎下。再次起锅,开小火,把白芝麻倒进去,翻炒到白芝麻微微发黄,有…
原标题:含有大量的DHA,对宝宝的大脑和神经系统发育,有很大帮助
用料
三文鱼含有大量的DHA,对宝宝的大脑和神经系统发育有很大帮助。它还含有多种对人体有益的微量元素,营养丰富又易于吸收利用,非常适合宝宝吃。
三文鱼肉松(宝宝辅食)的做法
去大点的超市挑选新鲜的三文鱼,买回来之后切成一厘米左右厚度的小块,用柠檬片先盖在上面去下腥味,大概15分钟左右。锅里加水烧开,把三文鱼加入进去,煮8分钟左右。(煮好三文鱼的汤水不要倒掉,营养精华都在这里面呢,可以留着给宝宝煮面或者煮粥哟)
三文鱼捞出沥下水分,放入研磨碗中,捣成絮状,越碎越好,没有碎的可以用手撕碎。
不粘锅小火加热,不需要放油,加进去不停的翻炒,水分炒干,略微变色即可。我炒了差不多5分钟,具体要看你炉灶脾气和三文鱼水分情况,要炒干但是也不要炒太过了,否则口感很硬,而且营养流失也较多哦。(忽略我图中的芝麻,这一步我忘记拍照了,这是后面一步的图片)
炒干之后,拿出来晾凉,然后加到料理机中打碎,过程中如果发现有硬块,再继续打或者手动撕碎下。打到稍微蓬松的状态。(忽略图中的白芝麻哟)
再次起锅,开小火,把白芝麻倒进去,翻炒到白芝麻微微发黄,有香味,然后放进肉松,翻炒两分钟,收干三文鱼肉松的水分,关火出锅。
放凉后的三文鱼肉松,可以装到密封性好的储存罐里,放在干燥处保存。如果放在常温环境里,最好一周内吃完。如果用小罐子(里面的空气少)密封起来,可以在冰箱里放上1个月左右。好啦,平时宝宝吃粥或者面的时候,撒上一点,既能增添鲜味又能增加营养!
小贴士
之所以选择煮,而不选择蒸,是因为蒸了之后会比较硬,而煮就不会。
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