幹煎帶魚的做法
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帶魚因身體扁長似帶而得名,以舟山所產爲最佳。帶魚肉肥刺少,味道鮮美,營養豐富,鮮食、醃製、冷凍均可。帶魚含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。
帶魚因身體扁長似帶而得名,以舟山所產爲最佳。帶魚肉肥刺少,味道鮮美,營養豐富,鮮食、醃製、冷凍均可。帶魚含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。
帶魚的做法
原料:
帶魚、鹽、料酒、胡椒粉、薑片。
做法:
1、將帶魚去鱗、頭尾、腸後洗淨,剪成段;
2、將帶魚段放入容器裏,加鹽、料酒、胡椒粉、薑片拌勻,醃製20分鐘;
3、將醃好的帶魚段取出,放在籃子或其他合適的物件裏,濾水吹乾表面水分;
4、炒鍋燒熱,用薑片將鍋搽一下後倒入油,油熱後將魚放入鍋中煎;
5、煎至一面金黃後小心翻面,至另一面也呈金黃色,盛起濾油即可。
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