小兒凍瘡吃什麼好
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材料:豆腐300克,菠菜250克,油鹽適量。
做法:豆腐切片,菠菜切段沸水燙出備用。滑鍋內加植物油燒熱,放入豆腐兩煎稍硬至淺黃色,取出豆腐;餘油加蔥絲烹鍋,放入菠菜,加鹽、味精煸炒,隨加豆腐一起炒勻,炒熟即成。
當歸四逆湯
材料:當歸15克,桂枝12克,赤芍10克,細辛、通草、甘草各6克,大棗8枚。
做法:以上材料煎服。
火腿木耳炒蝦仁
材料:蝦仁100克,雞蛋一個,清湯30克,火腿、冬菇、蛋糕、菠菜心、冬筍、精鹽、澱粉、豬油、黃酒適量。
做法:蝦仁淘洗乾淨,去掉黑線,控淨水分,用刀碾成泥,加入精鹽、雞蛋清、澱粉和成糊,均勻地攤在一個抹有少量豬油的瓷盤上,以2.5毫米厚爲宜,入籠蒸3分鐘取出,晾涼後,揭下,切成絲。將火腿、冬菇、蛋糕、菠菜心、冬筍以及木耳切絲;精鹽同清湯30克對成湯汁;炒鍋加熟豬油,中火燒至四成熱,將蝦絲下鍋,待蝦線漂起時撈出瀝油;炒鍋內留油,把蝦絲連同配料一起下鍋,倒入對好的湯汁,迅速顛翻幾下,裝盤即成。
熟附煨姜狗肉煲
材料:熟附片6克,生薑100克(煨熟切片),桂枝3克,狗肉200克,佐料適量。
做法:先將狗肉用油微炒,待皮色轉黃,加水適量,以武火燒開後,放入熟附片、桂枝、生薑,改用文火把狗肉熬爛,調味即可食用。
黃豆紅棗豬腳筋湯
材料:黃豆120克,紅棗10枚,陳皮10克,豬腳筋120克,痩豬肉120克,生薑、精鹽少許。
做法:黃豆、陳皮分別用清水浸透,洗乾淨,備用。紅棗和生薑分別用清水先乾淨。紅棗去核;生薑颳去姜皮,切1片,備用。豬腳筋用滾水浸透,洗乾淨,切成段,備用。痩豬肉用清水洗乾淨,備用。將以上材料全部一齊放入瓦煲內,加入適早量清水,先用猛火煲至水滾,然 後改用中火,繼續煲4小時左右,以少許精鹽調味,即可飲用。
杜仲枸杞丹蔘雀肉湯
材料:麻雀4只,杜仲9克,枸杞15克,菟絲子10克,丹蔘15克,蔥、姜、蒜、黃酒等佐料適量。
做法:將麻雀宰殺乾淨,把杜仲、枸杞、菟絲子、丹蔘放入麻雀腹中,將麻雀放入鍋中,加水適量,用武火煮沸後,再用文火煮半小時,去藥,加蔥、姜、蒜、黃酒、食鹽,再用小火煮片刻,即可。不過此方孕婦慎用。
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