嬰幼兒膳食,脂肪必不可少
本文已影響2.24W人
本文已影響2.24W人
事實上,嬰幼兒對脂肪的需求量相對較高,其膳食中脂肪供給能量佔總能量的百分比明顯高於學齡兒童及成人。中國營養學會最近明確規定:0-6個月嬰兒的脂肪攝入量應占總熱能的45%-50%,6-12個月爲35%-40%,2-6歲爲30%-35%,6歲後爲25%-30%。這提示我們,幼兒膳食中脂肪供應要足量,原因是:
事實上,嬰幼兒對脂肪的需求量相對較高,其膳食中脂肪供給能量佔總能量的百分比明顯高於學齡兒童及成人。中國營養學會最近明確規定:0-6個月嬰兒的脂肪攝入量應占總熱能的45%-50%,6-12個月爲35%-40%,2-6歲爲30%-35%,6歲後爲25%-30%。這提示我們,幼兒膳食中脂肪供應要足量,原因是:
1、幼兒的食量較小,膳食中足量脂肪能提供較多的能量。
1-3歲幼兒的生長髮育雖不如嬰兒迅速,但仍比年長兒快。爲滿足這時期幼兒快速生長髮育的需要,對熱能的需求相對較高。但幼兒的胃容量較小,所攝食物的量有限,而脂肪提供的熱能(9千卡/克)比相同重量的碳水化合物或蛋白質(4千卡/克)要高。充足的熱能才能保證幼兒正常的新陳代謝及維持合理的體重。
2、脂肪中的必需脂肪酸是幼兒神經系統發育必不可少的營養素。
從懷孕2個月,到出生後2歲是人體大腦發育的重要時期。因此,要尤其注意大腦發育關鍵期嬰幼兒的營養。大腦主要由蛋白質、脂肪和其他成分構成,其中脂肪酸包括飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸兩類,前者可由機體自身合成,後者只能以膳食中的兩種必需脂肪酸(亞油酸和亞麻酸)爲原料來合成。
植物油如豆油含不飽和脂肪酸87%(其中亞油酸53%,亞麻酸6%),花生油含80%(其中亞油酸26%),菜油含94%(其中亞油酸22%)。因此,幼兒膳食中足量的植物油供應,才能滿足機體對亞油酸和亞麻酸的需求,保證神經系統的正常發育。
但需注意的是,幼兒應避免攝入氫化處理過的油,如植物油加工的黃油(麥其林)、氫化花生醬(一種進口的麪包塗抹醬)、凝固的食用油等,不要吃含椰子油和棕櫚油的食物。
3、脂肪能促進脂溶性維生素的吸收。
4、脂肪能使膳食變得美味可口,增加風味。
家長可以合理地選擇豆油、菜油、花生油或色拉油,或者卡夫醬來製作幼兒菜餚,不僅營養豐富,而且能給幼兒的膳食增添無窮的滋味。
如菜粥、麪條等適量地加上植物油後,孩子就會吃得津津有味;餛飩餡或餃子餡中添加熟的素油,會變得更有滋味;洋蔥、蘑菇、番茄、蒜泥等經油煸炒後,會發出特殊的香氣,把它們和其他菜餚搭配,能刺激兒童的食慾而增加食量。
【脂肪肝能吃大蒜嗎】脂肪肝可以吃大蒜嗎
【脂肪肝能吃阿膠嗎】脂肪肝可以吃阿膠嗎
【脂肪肝能吃螃蟹嗎】脂肪肝可以吃螃蟹嗎
讓幼兒不偏食的膳食梯形塔
專家:配方乳粉中反式脂肪酸不影響嬰幼兒健康
懷孕媽媽不能缺少的好脂肪
【脂肪肝可以吃羊肉嗎】脂肪肝吃羊肉好嗎
嬰兒美味營養粥必不可少
【脂肪肝能吃雞肉嗎】脂肪肝可以吃雞肉嗎
【脂肪肝能吃蜂蜜嗎】脂肪肝可以吃蜂蜜嗎
食藥總局:嬰幼兒奶粉反式脂肪酸含量符合國家標準
嬰兒美味營養粥必不可少 嬰兒美飲食 寶寶食譜
脂肪肝可以吃肉嗎 脂肪肝不能吃什麼食物
幼兒園膳食建議 幼兒園膳食建議如何寫
細數孕媽咪不能缺少的好脂肪
伊利高鈣低脂奶脂肪含量多少
【脂肪型肥胖減肥食譜】脂肪型肥胖食療減肥法
【吸脂豐胸多少錢】自體脂肪豐胸多少錢
【脂肪肝能喝豆漿嗎】脂肪肝可以喝豆漿嗎
嬰幼兒感冒咳嗽怎麼辦 保暖必不可少
孕婦每日膳食不可少的7類食物
【脂肪瘤】脂肪瘤是怎麼形成的 脂肪瘤如何治療
人體每天需要多少脂肪 每日攝入多少脂肪才健康
【脂肪肝能吃魚嗎】脂肪肝可以吃魚嗎
脂肪太少 育兒不妙 人工餵養 親親寶貝網
【脂肪肝能喝酒嗎】脂肪肝可以喝酒嗎
【脂肪肝能喝酸奶嗎】脂肪肝可以喝酸奶嗎
兒童脂肪肝危害大嗎?不容忽視的兒童脂肪肝
【脂肪肝能吃鴨肉嗎】脂肪肝可以吃鴨肉嗎
嬰幼兒飲食應注意什麼 嬰幼兒不宜多吃動物脂肪