專家揭祕:寶寶大腦發育必需的3種營養素
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每日需求量
哺乳期的媽媽,對葉酸的日需求量爲 500 微克。不同階段的寶寶對葉酸的日需 求量也不同: 1~6個月的寶寶的日需求量爲 65 微克,7~12 個月的寶寶日需求量爲80 微克, 1~3歲的寶寶日需求量爲 150 微克。 食物來源 凡是含維生素C的新鮮蔬菜和水果等 都含葉酸,如萵筍、西紅柿、胡蘿蔔、菜花、油 菜、小白菜、蠶豆、蘑菇、櫻桃、香蕉、檸檬、葡 萄、獼猴桃、梨等。穀物類中小米、大麥、米糠、 小麥胚芽、糙米等也都含有豐富的葉酸。 專家建議 葉酸對嬰幼兒的神經細胞與腦細胞發 育有促進作用。研究表明,在3歲以下的嬰 兒食品中添加葉酸,有助於促進其腦細胞生 長,並有提高智力的作用。營養缺乏症狀葉酸缺乏時,細胞內DNA 合成減少,細 胞的分裂成熟發生障礙,會引起巨幼紅細胞 性貧血。還會導致消化道障礙,產生胃腸不 適、神經炎、腹瀉等問題。寶寶心智發展遲緩 也跟缺乏葉酸有關,如果在孕期缺乏葉酸的 話,還可能引起胎兒神經管畸形。 過量的危害 葉酸是水溶性維生素,一般超出成人最 低需要量(180 微克)的 20 倍,也不會引起 中毒。但口服葉酸350 毫克,可能影響鋅 的吸收,導致鋅缺乏,而使寶寶生長緩慢,影 響寶寶味覺系統。還有可能會掩蓋維生素 B12缺乏的早期表現,導致神經系統受損害。 最佳食物來源生優質寶寶必備的3大營養素
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