黃鱔不能和什麼一起吃
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在《本草綱目》中記載:“鱔魚不可合犬肉犬血食之。”狗肉、狗血,都有溫熱動火、助陽之性,黃鱔甘而大溫,同時,古人還認爲“黃鱔性熱能補,時行病後食之,多復”。即指能使舊病復發。同時,古人還認爲二者同食,溫熱助火作用更強,不利於常人。且黃鱔有腥氣,更不能與狗肉同煮。
柿子
鱔魚含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分,而柿子中含有較多的鞣酸。蛋白質和鞣酸結合可以生成鞣酸蛋白,使蛋白質失去了原有的營養價值。此外,鞣酸還可以與鱔魚中的鈣結合成一種新的不容易消化的物質,使鱔魚原有的營養價值降低。所以不宜同食。
山楂
鱔魚性溫,可以補中益氣,對虛損、血氣不調、風溼等病症有一定的緩解作用。但鱔魚與山楂相忌,山楂中含有較多的鞣酸,相剋理由與柿子相似。故二者不宜同時食用。
葡萄
鱔魚含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分;葡萄含有較多的鞣酸,鞣酸可以與鱔魚中的鈣結合生成一種新的不容易消化的物質,使鱔魚原有的營養價值降低,故二者不宜同食。
菠菜
菠菜與鱔魚相剋,同食易導致腹瀉。鱔魚性溫味甘,可益氣補中,除腹內冷氣;而菠菜性冷而滑,下氣潤燥。兩者的性味功能皆不相協調,並且鱔魚油煎多脂,菠菜冷滑,一起吃還可能造成腹瀉。菠菜內所含的草酸,會與鱔魚中的鈣相結合,形成草酸鈣結晶,還會使腎炎病人的尿色混濁,管型及鹽類結晶增多。
南瓜
南瓜和鱔魚一起吃造成作用相互抵消,無益於健康。
寶寶吃黃鱔注意事項
1、1歲以下寶寶不能吃黃鱔:
1歲以下的寶寶還太幼小,本來就吃不了什麼食物,消化系統又還未完善,黃鱔這種高蛋白的食物還是不吃比較好,而且現在市面上很多黃鱔是用避孕藥養的,含有激素,會影響寶寶的身體發育。
2、寶寶咳嗽不能吃黃鱔:
寶寶咳嗽時吃黃鱔的話,會加重咳嗽的症狀,因爲黃鱔是性熱的食物。咳嗽時最好可以吃一些清熱解毒,能夠潤肺的食物,這樣不僅可以潤喉,還能減輕咳嗽的症狀。
3、購買時要注意:
媽媽購買時應選擇野生、無污染、聞起來沒有臭味的鱔魚,鮮活鱔魚是最好的。畢竟人工餵養的黃鱔大多加有雌激素或者其他避孕藥,最好不要給孩子吃。
4、謹防過敏:
本身對鱔魚過敏的孩子是肯定不能吃黃鱔的,另外患有瘙癢性皮膚病者也需忌食。以及體質偏熱的孩子也不宜吃黃鱔,否則會加重身體虛弱,導致疾病的產生。
5、不能多吃:
黃鱔雖然營養豐富,但寶寶不能吃太多鱔魚,否則不易消化,一週最多吃兩次。
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