米油的營養價值及功效

據清代醫學家王孟英在《隨息居飲食譜》記載，米油有和人蔘一樣的大補元氣的功效，下面就來詳細瞭解一下米油的營養價值和功效。

健脾補虛

米油是米類在熬煮時，上面浮着一層細膩、黏稠、形如膏油的物質，中醫裏叫做“米油”，俗稱粥油。古代醫家在救治身體極虛弱的患者時,常用蔘湯來大補元氣,然而一些窮人家無錢買參,便用米油來代替蔘湯服用,效果也非常不錯。產婦、患有慢性胃腸炎的人經常感到元氣不足，喝粥油能補益元氣、增長體力，促進身體早日康復。

養胃

小米熬出的米油，性質溫和，能暖脾胃，對胃寒、胃痛等不良症狀都有很好的調理作用，而大米熬出的米酒則性質略寒，適合那些經常上火或者腸燥便祕的人羣食用。

補益腎精

老年人不同程度地存在着腎精不足的問題，如果常喝米油，可以達到補益腎精、益壽延年的效果。

在米油中加入少量食鹽，可起到引”藥”入腎經的作用，以增強米油補腎益精的功效。 《紫林單方》記載，這種吃法還對患有性功能障礙的男性有一定的治療作用。

選方治精清不孕：煮米粥滾鍋中面上米沫浮面者，取起加煉過食鹽少許，空心服下，其精自濃。