野蒜什麼時候有
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野蒜是生活中較爲常見的一種野菜,具有很高的營養價值,用來做菜時也是十分的好吃,那野蒜什麼時候有呢?下面就來具體看看吧。
野蒜什麼時候有
野蒜每年的2-4月採摘嫩莖食用。
野蒜主要生長於山坡,草叢中。鱗莖作藥用,也可作蔬菜食用,在少數地區已有栽培。通常於2-4月採摘嫩莖葉供食用,至6月份葉片開始枯黃時採收鱗莖,將整株掘起,紮成束,掛在陰涼通風處,供加工或出售。可以治療脫皮。
野蒜的營養價值
傳統中醫學認爲野蒜具有溫補作用,可健脾開胃,助消化,解油膩,促進食慾。對體弱者而言,野蒜可潤中補虛,使人耐寒。另外,野蒜的鈣、磷等無機鹽含量極高,經常食用有利於強健筋骨,特別對於成長期的兒童和缺鈣的老人有良好的營養價值。
野蒜的推薦做法
野蒜炒雞蛋
原料:野蒜一小把、雞蛋兩個、鹽少許、 植物油少許、香油少許
做法:
1、野蒜摘洗乾淨,切長約3cm的段,裝盤備用。
2、雞蛋打入碗中打散。
3、鍋中倒入少許植物油,待油溫7成熱時,倒入打散的雞蛋煎兩分鐘盛出。
4、另起鍋放入少許植物油燒製5成熱時,放入野蒜大火炒5分鐘改爲文火。
5、野蒜略微變軟倒入攤好的雞蛋,將雞蛋用鏟子鏟段,放入少許鹽翻炒兩分鐘,滴少許香油盛出即可。
野蒜幹鍋蝦
材料:小野蒜一把、黑胡椒適量、蝦幾隻
做法:
1、燒熱鐵鍋熱油,放入蝦,變色後翻個身;
2、烹些黃酒;
3、加入野蒜和幾個蘿蔔,再一起燒5分鐘;
4、起鍋前,加半小勺鹽,用研磨器弄些黑胡椒撒上就可以了。
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