【荔枝怎麼挑】荔枝的挑選方法
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荔枝怎麼挑?現在是荔枝大量上市的時候,新鮮的荔枝汁多味甜,十分的好吃,那新鮮荔枝究竟該怎麼挑選呢?下面就來具體看看吧。
看顏色
新鮮的荔枝都不是完全鮮豔的紅色,而是帶有一些雜色。許多新鮮荔枝表皮可能紅中帶綠,可能紅中帶白,可能淺紅中帶暗紅,這是正常的,這樣一般都比較新鮮。如果果皮上出現黑色或者褐色則說明荔枝已經變質,切勿購買。
看果皮
看果皮上面的龜裂片,就是我們所說的鱗片。龜裂片果細小而緊密,這種荔枝還沒有達到成熟期,龜裂片相對較大並且規則,麼這種荔枝的口感會較好。要檢查荔枝的果皮有沒發黴發黑的痕跡,有的話要謹慎。
摸手感
新鮮的荔枝,摸在手裏應該是富有彈性,且稍感緊硬,在選的時候可以用手輕輕的按捏一下是不是有彈性。一般而言,稍微有些軟但又不失彈性,應該是比較成熟的荔枝,但是如果摸起來又軟又沒有彈性,那麼荔枝已經熟透了,或者是爛了,所以要挑稍硬一些,有彈性的。
聞氣味
新鮮的荔枝一般有一股清香的味道。如果有酒味或是酸味等異常的味道,說明荔枝已經變質了,如果聞不出味道的,可能是未成熟的。所以,要選聞起來有清香荔枝味的。
嘗果肉
一般,荔枝都可以試吃的,所以,挑荔枝的時間可以剝開看看果肉是不是晶瑩剔透,如果是那就比較新鮮,不是的話可能有點變味了,晶瑩剔透的果肉,嘗一下,果肉是富有彈性,酸甜可口的。
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